In einigen Restaurants in Frankreich wird Elsäßer Sauerkraut (choucroute alsacienne) mit einer vollen Flasche Champagner mitten im Sauerkraut serviert. Durch die Hitze schäumt der Ch. auf und ergießt sich über das Kraut. Ist das so einfach oder gibt es viel zu beachten? Vielleicht kennt das jemand!
