6 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von - abgemeldetes Mitglied - nach 35 Minuten 0 hilfreich

   Re: Gesetztliche Verordnung für Lüftungsanlage?

   
   
   Gibt es eine gesetzliche Verordnung für eine Lüftungsanlage
   in der Gastronomie?
   Die gibt es sicher, aber ich kenne sie nicht. Mir liegt nur das HSE-Infoblatt vor, allerdings als pdf in Englisch. Wenn du sie haben möchtest schreibe an [E-Mail-Adresse entfernt] dann schicke ich sie dir als anlage an deine e-mail adresse, hier geht das scheinbar nicht.
   Gruß DWS
   

2. Antwort von nach einer Stunde 0 hilfreich

   Re: Gesetztliche Verordnung für Lüftungsanlage?

   
   
   Gibt es eine gesetzliche Verordnung für eine Lüftungsanlage
   in der Gastronomie?
   Hallo
   Ich habe zwar lange und in vielen Betrieben als kellner gearbeitet. Über eine gesetzliche Verordnung für Lüfungsanlagen habe ich jedoch dabei nichts erfahren. Da kann ich Dir leider nicht weiterhelfen, sorry.
   

3. Antwort von nach einer Stunde 0 hilfreich

   Re: Gesetztliche Verordnung für Lüftungsanlage?

   
   
   Gibt es eine gesetzliche Verordnung für eine Lüftungsanlage
   in der Gastronomie?
   Hallo, um welchen Bereich geht es, Küche oder Gastraum?
   

4. Antwort von nach 2 Tagen 0 hilfreich

   Re: Gesetztliche Verordnung für Lüftungsanlage?

   Hallo Tati2,
   
   sorry aber das kann ich nicht beantworten.
   Vielleicht hilft dir die DEHOGA weiter?
   
   Gruß
   

5. Antwort von nach 2 Tagen 0 hilfreich

   Re: Gesetztliche Verordnung für Lüftungsanlage?

   
   Habe ich jetzt so konkret nichts gefunden.
   Allerdings wir das daran liegen, das in erster Linie die Qualiät der Luft in den Gasträumen und an der Arbeitsstätte ausschlaggeben ist, ob eine Lüftung installiert sein muß oder nicht.
   
   Ich würde in diesem Fall folgendes tun:
   1. Nimm Kontakt mit dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband auf. Die werden Dir sicherlich genauere Informationen geben können.
   
   2. Richte Deine Frage an eine staatliche Einrichtung,
   z.B. Ordnungsamt, evtl. kommt sogar der Tüv in Frage.
   
   Das Problem ist einfach die Fülle von Verordnungen und Gesetzen. Da muß ein Profi ran und den Sachverhalt klären.
   
   Ich hoffe das ich ein wenig helfen konnte.
   Alles Gute
   Christian
   Gibt es eine gesetzliche Verordnung für eine Lüftungsanlage
   in der Gastronomie?
   

6. Antwort von nach 6 Tagen 0 hilfreich

   Re: Gesetztliche Verordnung für Lüftungsanlage?

   Was die Kueche angeht, musst du den Brandschutz fragen. Denn das Problem ist, dass Fett verdampft und sich dann ablagert und diese Ablagerungen beginnen leicht zu brennen. Das ist dann etwas schwer zu loeschen, wenn die fettige Decke entflammt.
   
   Grundsaetzlich ist eine Ablueftung nach aussen mit einer gewerblichen Abluftanlage immer Pflicht, sobald es eine Kochstelle gibt (Herd oder Ofen). Das kannst Du nur umgehen, wenn Du nur warmhaeltst (Bain Marie etc.)
   
   Es kann sein, dass Du ueber Dach entlueften musst und das wird dann richtig teuer.
   
   Die Abluftanlage muss auch regelmaessig gesaeubert und gewartet werden, sonst zahlt die Versicherung im Brandfall nicht.
   

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