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Re: Westafrikanische Snack- und Gebäckrezepte gesucht!
Hallo Gale 1808
Also Kenya ist in Ostafrika.
Ich habe dort 3 Jahre gelebt, aber leider fürchte ich, dass ich dir nicht sooo viel helfen kann. Das liegt a) daran, dass ich vom kochen keinen Dunst habe, aber b) was noch Sache ist, ist , dass die Afrikaner nicht wirklich viel nach Rezept kochen. Wer Fleisch hat, grillt es über dem Feuer ohne das groß zu zerlegen, das nennt sich Nyama Choma, ansonsten gibt es Eintöpfe wie Ghideri u. Irio. (nicht so gut für den Nachmittag)
Es wird aber auch viel Indisch gekocht, und da wirst du sicher fündig. Z. B. Samosas ißt man in Afrika gern,(Super Fingerfood)
Auch Nyama Choma kannst du machen, mit etwas Kreuzkümmel (Cumin)schmeckt das herrlich exotisch. Auch Pappadums gibt es in jedem guten Supermarkt, in der Exotikabteilung.
Wenn du dich ein bißchen bei den Indern umsiehst, da findest du jede Menge köstliche exotische Sachen, die du mit einigermaßen reinem Gewissen als afrikanisch ausgeben kannst.
Viel Spaß beim Suchen u. ausprobieren. viel Erfolg und
Chakula Njema (guten Appetit)
mit herzlichem Gruß aus Tirol
Walter Laner
