4 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von - abgemeldetes Mitglied - nach 41 Minuten 0 hilfreich

   Re: Kochen mit Couscous ...

   Verwenden kannst du es auf jedenfall. Was du allerdings beachten solltest ist, dass Hirse einen höreren Stärkegehalt aufweist als der couscous. Zudem kommt hinzu, das couscous nur mit kochendem Wasser begossen wird und die Hirse oder der Griess muss gekocht werden. Einen Unterschied beim Geschmack gibt es wirklich: Hirse und Griess können einen mehligen Geschmack aufweisen .
   Ist Couscous, dass selbe wie Hartweizengrieß und Hirse ? Wenn
   nicht besteht ein großer Unterschied ? Kann man bei
   Couscous-Salat auch Hirse oder andere mägliche Alternativen
   nehmen ?
   

2. Antwort von nach 5 Stunden 0 hilfreich

   Re: Kochen mit Couscous ...

   Hallo,
   
   genau ist Couscous kleiner zusammen "geklebter" Hartweizen und Hirse ähnlich wie Weizen eine Getreide.
   
   Bei Couscous gibt es auch schon "instant" Varianten die nur mit heißem Wasser übergoßen werden.
   
   Hirse schmeckt leicht mehlig/nussig und müßte gekocht werden.
   
   Beides ist aber reine Geschmackssache.
   
   Man könnte auch Bulgur (gebrochene Weizenkörner) probieren, dieses kommt oft in türkischen Gerichten vor.
   
   Also, hoffe ich konnte helfen, viel Spaß beim ausprobieren!
   

3. Antwort von nach einem Tag 0 hilfreich

   Re: Kochen mit Couscous ...

   Hallo,
   also Hirse ist ein anderes Getreide. Couscous ist auch Weizen. Bei den Rezepten für Couscous-Salat wird oft Instant-Couscous genommen, der muss nur kurz einweichen.Daher sollte man genau darauf achten,, wielange man den Grieß oder Hirse o.ä. garen muss. Ansonsten ist das dann kein Problem.
   Viel Erfolg!!!
   Ist Couscous, dass selbe wie Hartweizengrieß und Hirse ? Wenn
   nicht besteht ein großer Unterschied ? Kann man bei
   Couscous-Salat auch Hirse oder andere mägliche Alternativen
   nehmen ?
   

4. Antwort von - abgemeldetes Mitglied - nach 80 Tagen 0 hilfreich

   Re: Kochen mit Couscous ...

   Liebe(r) lanocalon,
   
   Die Antwort auf Ihre Frage heisst schlicht NEIN.
   
   Coucous ist Hirse und ist im Norden Afrikas heimisch, wo auch das ganze Gericht aus Hirsotto (in Anlehnung an Risotto) und Schafragout so genannt wird.
   
   Was in Kontinentaleuropa als Couscous verkauft wird, ist grobes, dampfgegartes Hartweizengriess. Es schmeckt nach Karton und ist meiner Meinung nach ungeniessbar.
   
   Hirsotto hat meine Mutter wie Risotto gekocht:
   In Öl eine gehackte Zwiebel anziehen, Hirse zugeben, leicht anrösten und mit Bouillon ablöschen. Kochzeit eher etwas länger als bei Reis, dann etwas Butter oder Olivenöl dazu, fertig.
   
   Hirse hat einen eigenen, feinen Geschmack, ist aber etwas fester im Biss als Reis: gewöhnungsbedürftig!
   
   Bon appétit Peter Bickel
   

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