Kann man Pilze wieder aufwärmen? Ist es unbedenklich ein Pilzgericht am gleichen Tag noch einmal zu essen, kalt oder warm? Es kann doch eigentlich nicht gesundheitsschädlich sein, denn in Tiefkühlkost sind doch auch Pilze zu finden. Ich wüsste über all das gerne mehr und vor allem hätte ich gerne Klarheit. Lieben Dank für die Mühe.
Hallo Hermann,
natürlich kann man Pilze wieder aufwärmen.
Dosenpilze, beispielsweise, sind ja auch schon einmal aufgekocht worden.
Ich persönlich mache Pilze haltbar in dem ich sie nach dem Schmoren einfriere.
Allerdings ist das Pilzeiweiß schon empfindlich.
Ich würde, wenn die Pilze nicht eingefroren werden, sie maximal 2 Tage und im Kühlschrank aufbewahren.
Dosenpilze würde ich, schon aus kulinarischen Gründen nicht noch einmal aufkochen.
LG
A.