Hallo, das der Bördespeck Räucherkäse aus der Magdeburger Börde ist, ist mir ja bekannt, aber warum heisst er umgangssprachlich Bördespeck?
MfG
Majo
Weil der Käse wie Speck im Kamin über Buchenholz und Gewürzen(Wacholderbeeren)geräuchert wird.
MfG
duck313
Vielen Dank für die schnelle Antwort!