Hallo Rosa,
das mit dem Durchfall bezieht sich meines Wissens nur auf Sorbit, das aber kein Süßstoff, sondern ein Zuckeraustauschstoff ist.
Für die „Light-Ernährung“ ist es uninteressant, da es die gleiche Kalorienmenge wie normaler Zucker enthält. Der Unterschied zu diesem besteht darin, daß Sorbit sich nicht auf die Insulinproduktion auswirkt, also für Diabetiker interessant ist, und daß es nicht kariogen ist, also im Gegensatz zum Zucker keine Karies hervorruft. Es kommt auch in der Natur beispielsweise in Pflaumen vor und wird aus Mais- oder Kartoffelmehl hergestellt.
Sorbit wird sehr verzögert im Körper verarbeitet und bindet im Darm Wasser, weshalb es in größeren Mengen abführend wirkt bzw. Durchfall hervorruft. Auf den meisten Produkten befindet sich daher ein Hinweis darauf.
Gruß
mowei