Hallo,
ich möchte an Weihnachten ein Rinderfilet zubereiten. Vorstellung für Gargrad „Medium“ war folgende:
ca. 1 KG am Stück scharf in Pfanne anbraten -> in Alufolie bei 130 C 45 Minuten garen -> ca. 5 Minuten liegen lassen.
Passt das?
Weitere Frage, die Größe/Menge spielt doch bei der Garzeit nicht ganz so eine Rolle, oder (da der Fleischer ggf. nur 800 Gramm am Stück zur Verfügung hat)?
Vielen Dank vorab!