Hallo Leute,
ich suche dringend das Rezept für die Weihnachtspralinen „Kalter Hund“.
Es sind eine Art Pralinen, mit Obladen.
Danke für eure Mühe
Hallo,
schau mal was ich gefunden habe:
Waffel-Schokoladenecken
5 Oblaten, 100 g Pflanzenfett, 100 g Butter, 150 g Staubzucker, 50 g Kakao, 50 g süße Mandeln
Karlsbader Oblaten verwenden. Das Pflanzenfett weich, aber nicht flüssig werden lassen und mit der Butter sahnig rühren, löffelweise Staubzucker und Kakao zufügen. 1/3 der Masse zurückstellen. Unter den übrigen Teil die grob gehackten Mandeln geben. Mit dieser Masse 4 Oblaten gleichmäßig streichen, aufeinander setzen, mit der 5.Oblate bedecken und mit dem Rest der Schokoladenmasse überziehen, kurz in die heiße Röhre halten, dann kalt stellen. Vorsichtig zerteilen.
Lukulluskuchen (kalter Hund, kalte Schnauze)
Kakaomasse wie bei Waffel-Schokoladenecken bereiten. Statt Oblaten rechteckige Waffeln oder Kekse verwenden. Eine Kastenform erst mit Butterbrotpapier, dann mit Gebäck auslegen. Die Kakaomasse im Wasserbad so weit erwärmen, dass sie zähflüssig ist, nach Belieben noch 1 Eigelb unterrühren, abwechselnd mit Keksen einfüllen und eine Schicht Kekse obenauf legen. Den Lukulluskuchen fest werden lassen, stürzen und kühl gestellt aufbewahren.
Ich kenne unter Kalter Hund auch nur das untere Rezept mit Butterkeksen.
Viele Grüße und einen schönen ersten Advent wünscht
Utemaus
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Hallo Leute,
ich suche dringend das Rezept für die Weihnachtspralinen
„Kalter Hund“.
Es sind eine Art Pralinen, mit Obladen.
Hallo Andreas
bei uns hieß das Kalte Schnauze, hier sind Rezepte (etwas runterscrollen):
http://baghira.han.de/~georg/kochbuch/R23.html
Gruß
Rainer