Hallo liebes Formum,
gibt es bei Keramikmessern Unterschiede? Wenn ja, woran erkennt man eine gute Qualität?
Für Eure Antworten im Voraus herzlichen Dank!
Viele Grüße
Malu
Hallo liebe Malu,
gibt es bei Keramikmessern Unterschiede?
ja!
Wenn ja, woran
erkennt man eine gute Qualität?
hm, das ist etwas schwierig für einen Laien.
Ein gutes Fachgeschäft sollte weiterhelfen können.
Gandalf
OT: dumme(?) Frage
Hallo,
Messer aus Keramik? Gehen die nicht unheimlich schnell kaputt, wenn die mal runterfallen?
… fragt sich
Sabine F.
Hallo Sabine,
Gehen die nicht unheimlich schnell kaputt,
wenn die mal runterfallen?
ja, das haben die so an sich.
Aber es ist besser geworden in den letzten Jahren.
Gandalf
Ja, und nicht nur beim Runterfallen
Sondern auch, wenn man was bbschaben will kan die Klinge abbrechen (ist meiner Frau schon passiert). Querkräfte mögen die spröden Klingen überhaupt nicht.
Auch wenn man mal auf Knochen kommt beim Schneiden kann mal eine Kerbe ausbrechen.
Für den Gebrauch in der Küche sind diese Messer im Grunde viel zu empfindlich. Das wird auch der Grund sein, warum man in einer Profiküche solche Messer nicht sieht.
Ich habe mal eines besessen (Schicksal siehe oben). So scharf die Dinger auch sind, ich kann sie nicht weiterempfehlen. Man muss sie wirklich behandeln wie ein rohes Ei.
Liebe Grüße,
Thomas.
Aufpassen sollte man eigentlich bei jedem guten Messer. Ich benutze seit sechs Jahren ein Keramikmesser von Böker, in der Hauptsache zum Schneiden von Gemüse und Fleisch. Es wurde seit der Zeit noch nie geschliffen, es hat keine Scharten oder Kerben und gleitet durch das Schnittgut wie durch Butter. Es ist natürlich kein Allzweckmesser und kann kein Koch- oder Schälmesser ersetzen, aber die Schärfehaltigkeit ist unübertroffen. Ist halt nix für Hektiker und Küchenchaoten.
Gruß
Horst
Hallo,
sehr gute Keramikmesser (Zirkonium-Qualität) bekommst Du z.B. bei
http://www.manufactum.de/
Einfach oben in die Suche „Keramikmesser“ eingeben. Gibts in 2 Größen, ich empfehle das größere. Es gibt sicher aber noch andere Anbieter für Zirkonium-Keramikmesser.
Die Erklärung über die hier bessere Qualität (Material) steht in der Beschreibung.
Zudem sehen die Messer sehr schön aus und liegen auch gut in der Hand - im Gegensatz zu vielen andren Keramikmessern.
Hebre
Das seh ich exakt genauso.
Sooo empfindlich ist es nun auch nicht - Knochen oder Gefrorenes sollte man halt damit nicht schneiden - aber für jegliches Obst, Gemüse, Steak oder so ist es ideal
Hebre