Ich brauche bitte das Original-Rezept für eine Kürbis-Tandoorisauce, wer kann mir helfen?
Hallo,
ich zweifle an der Existenz von sowas.
Tandoor ist ein Rundgrill(-ofen).
Mir ist eine solche Sauce weder bekannt noch kann ich sie mir vorstellen.
Grüße
„Original“-Rezepte für sowas gibt es nicht.
Aber ich mache eine Tandoorisauce so: Schalotte (Knoblauch) in Butter anschwitzen einen (oder zwei) gehäuften Teelöffel Tandooripulver zugeben, kurz mitschwitzen lassen mit einem Glas Weißwein ablöschen kurz einkochen lassen mit etwas Geflügelfond und nem Becher Sahne aufgießen und cremig einkochen lassen. Salzen, Pfeffern.
Für eine Kürbis-Tandoorisauce würde ich im Ofen gebackenen Kürbis, welcher fein püriert wurde zur Sauce geben.
Schmecken lassen!
Hindu