Kochen
Von: minka1406, 8.10.2009 17:05 Uhr
Guten Tag,
ich mache eine Ausbildung im Lebensmittelbetrieb. Heute musste ich Hefeteig machen und eine geringe Menge Milchsäurelösung hinzugeben.
Macht die Milchsäure die Hefen nicht kaputt?
Ich hab nur gehört, dass es was mit Kleber zu tun hat aber das hab ich nicht verstanden...
Vielen Dank für die Hilfe



  1. Antwort von Harald Gärtner 0
    Re: milchsäure im hefeteig
    Hallo,

    kann ich leider nicht helfen!

    Viele Grüße,
    Harald Gärtner