Hallo!
Ich möchte mit Sonnenblumenöl backen. Soll gesünder sein.
Nun habe ich aber das Problem, dass alle Rezepte immer mit Butter oder Margarine in Gramm angegeben sind.
Weiß jemand wie man das in ml für Sonnenblumenöl umrechnen kann oder wieviel Sonnenblumenöl man für wieviel g Margarine nimmt?
Gruß
Maria
Hallo Maria,
bevor du da irgendwelche Experimente machst:
Sonnenblumenöl ist reich an mehrfach gesättigten Fettsäuren. Die sind gut. Soweit richtig. Aber das funktioniert nur im kalten Zustand. Erhitzt man sie, dann ist der Effekt weg. Du kannst dir also zum Backen das teure, kalt gepresste Sonnenblumenöl schlicht sparen.
Im übrigen funktioniert das aus Erfahrung (in der Not) heraus nicht so ohne weiteres, dass man feste Fette beim Backen durch flüssige ersetzt. Das kann man bedingt bei Rührteigen probieren. Dann aber berücksichtigen, das Öl 100 % Fett ist und Margarine / Butter nur 80 % hat. Man muss also 20 % weniger nehmen und die Menge durch Wasser oder Milch ausgleichen.
LG Petra
Hallo und Danke für die Antwort!
Hat mir sehr geholfen.
Weiß nun Bescheid.
Gruß
Maria