Medizin
Von: Stefan Flaman (abgemeldet), 17.5.2010 17:45 Uhr
Liebe/-r Experte/-in,

koennen sie mir bitte sagen, welches gewuerz in einer
pizzagewuerzmischung fuer das kribbeln auf der zunge
verantwortlich ist?

danke fuer jede antwort

mfg

stefan flaman



  1. Antwort von spicy 0
    Re: kribbeln auf der zunge von pizzagewuerz
    hmmm... schreiben Sie doch mal die Zutatenliste ab, dann wird's leichter mit dem Hellsehen ;-)
    2 Kommentare
    • von Stefan Flaman (abgemeldet) 0
      Re^2: kribbeln auf der zunge von pizzagewuerz
      hallo spicy,

      es ist die gewuerzmischung der fa. Carla.drin ist laut
      etikett thymian, oreganum, rosmarin zwiebeln, basilikum,
      chillies und knoblauch, salzfrei ohne fuellstoffe und
      glutamat. nennt sich "pizza gewuerzmischung".ich habe
      solch eine aehnliche gewuerzmischung vor jahren mal
      gehabt, die genauso,aber nicht nur bei mir, solch ein
      sehr feines angenehmes kribbeln hevor rufte. das ist die
      ultimative mischung fuer pasta und pizza fuer mich.

      Danke fuer die Antwort

      Stefan
    • von spicy 0
      Re^3: kribbeln auf der zunge von pizzagewuerz
      Hallo Stefan,

      an der Mischung ist absolut nichts Auffälliges, außer dass der Thymian in der Reihe der absteigenden Zutaten sehr weit vorne steht. Ich hätte verhältnismäßig viel weniger Thymian dosiert, vielleicht meinen Sie ja diesen Geschmack und können das etwas eingrenzen. Einfach mal die Gewürze pur verkosten.

      LG Spicy
  2. Antwort von Hanspeter 0
    Re: kribbeln auf der zunge von pizzagewuerz
    Leider kann ich diese Frage auch nicht beantworten.

    Gruss
    Hanspeter
    • Antwort von Randolf 0
      Re: kribbeln auf der zunge von pizzagewuerz
      [...] welches gewuerz in einer
      pizzagewuerzmischung fuer das kribbeln auf der zunge
      verantwortlich ist?
      hallo stefan,

      komplexe angelegenheit ...

      hmmm, wenn es nicht eine pizzagewürzmischung wäre, würde ich glatt auf szechuanpfeffer tippen

      in frage kommen aber eigentlich nur pfeffer oder chilli ... also "scharfmacher" (was die in einer pizzagewürzmischung zu suchen haben?)

      gut wäre es, mal zu schreiben, um welche mischung es sich handelt - käuflich erworben? welche firma? marke eigenbau? geschenkt bekommen?

      möglich ist auch eine (sub)allergie - kommt (leider) bei bestimmten gewürzen (z.b. sellerie) schon mal vor - ich würde dann an deiner stelle mal einzelgewürze ausprobieren ...

      standardgewürz für pizzas ist oregano
      aber man kann nach gusto rosmarin, basilikum etc. pp. reinmixen

      beste grüße

      Randolf
      1 Kommentare
      • von Stefan Flaman (abgemeldet) 0
        Re^2: kribbeln auf der zunge von pizzagewuerz
        Hallo Randolf,

        es ist die gewuerzmischung der fa. Carla.drin ist laut
        etikett thymian, oreganum, rosmarin zwiebeln, basilikum,
        chillies und knoblauch, salzfrei ohne fuellstoffe und
        glutamat. nennt sich "pizza gewuerzmischung".ich habe
        solch eine aehnliche gewuerzmischung vor jahren mal
        gehabt, die genauso,aber nicht nur bei mir, solch ein
        sehr feines angenehmes kribbeln hevor rufte. das ist die
        ultimative mischung fuer pasta und pizza fuer mich.

        Danke fuer die Antwort

        Stefan
    • Antwort von Horst Schulte 0
      Re: kribbeln auf der zunge von pizzagewuerz
      Lieber Stefan,
      Ihre Frage ist leider kaum mit ausreichender Sicherheit zu beantworten. Pizzagewürz kann sehr unterschiedlich zusammengesetzt sein. Bestimmte Gewürze oder Würzpflanzen sind immer drin, z.B. Oregano, Paprika, Basilikum, Knoblauch oder Lauch, Zwiebel. Je nach Produkt können zusätzlich drin sein: Pfeffer, Majoran, Koriander, Kümmel, Senf, Sellerie, Petersilie, Wacholderbeeren, Spinatpulver, Piment, Suppengewürz (das wiederum aus verschiedenen Zutaten besteht), ferner "Würze" (undefinierbar) sowie Natriumglutamat als sog. "Geschmacksverstärker".

      Ob und ggfls. welche von all diesen genannten Zutaten das Kribbeln auslöst, ist unmöglich zu sagen, zumal auch noch andere Zutaten drin sein könnten oder auch das gesamte Gewürz oder einzelne Zutaten zu alt. sind.
      Ich würde Ihnen empfehlen, selbst eine Pizzagewürzmischung herzustellen, die zunächst nur die eingangs genannten Zutaten enthält. Eine Zungenprobe mit jeder einzelnen Zutat (vor dem Mischen) könnte schon Aufschluss darüber geben, welche der Übeltäter ist.

      Ich hoffe, dass Ihnen das weiterhilft. Falls Sie noch Fragen dazu haben, können Sie mich gern unter 07224 3876 anrufen.

      Freundlich grüßt
      Horst Schulte
      • Antwort von Klaus Z. Nagel 0
        Re: kribbeln auf der zunge von pizzagewuerz
        Liebe/-r Experte/-in,

        koennen sie mir bitte sagen, welches gewuerz in einer
        pizzagewuerzmischung fuer das kribbeln auf der zunge
        verantwortlich ist?

        danke fuer jede antwort

        mfg

        im Pizzagewürz können alle möglichen Gewürze sogar auch mal
        Geschmacksverstärker und Aromen!!! vorkommen.
        Das Kribbeln kann möglicherweise dann von diesen "Additiven" kommen.

        Mehr können wir dazu auch nicht sagen....sorry
        1 Kommentare
        • von Stefan Flaman (abgemeldet) 0
          Re^2: kribbeln auf der zunge von pizzagewuerz
          Besten Dank für Ihre Antwort.

          Klar meine Frage ist sehr waage, vor allem die Angaben. Es
          gibt natürlich eine Unmenge an Pizzagewürzen.

          Trotzdem vielen Dank.

          MfG

          Stefan Flaman