Essen in Zermatt

Hallo,
wir werden in nächste Woche (von Samstag bis Mittwoch) nach Zermatt zum Skifahren gehen.
Hat jemand Empfehlungen für Restaurants?
Wir würden gerne auch mal Raclette und/oder Käsefondue essen. Vielleicht auf einer Hütte?
Wir suchen etwas sowohl für den „Alltag“, also gut und günstig (wenn es so was in Zermatt überhaupt gibt) als auch ein gehobeneres Restaurant.

Gruß
Charro