Hallo Küchenelfen,
…
Hallo Biddel - Ähem… ich bin zwar keine Elfe, aber vielleicht interessiert Dich trotzdem meine Erfahrung mit der Bosch MUM 86:
Da steht sie nun … groß und mächtig und reserviert ab sofort einen nicht unwesentlichen Teil der Küche für sich.
Meine Frau hätte ja lieber die nostalgisch-schicke Küchen-Hilfe aus den USA genommen - in rot. Doch bei uns bin ich der Koch und habe hier ausnahmsweise die Entscheidungshoheit. Nach Überprüfung und in Augenscheinnahme fast aller aktuellen Maschinen auf dem Markt bin ich bei der Bosch gelandet. Warum !? Sie besitzt weder das Gute-Alte-Zeiten-Flair der oben erwähnten „Kitchen-Aid“, noch die moderne Eleganz der aktuellen Krups KA Serie. Aber ich möchte eine solche Maschine regelmäßig BENUTZEN, während viele unsere Freunde eine Küchenmaschine fast nur als Skulptur ANSEHEN.
Denn praktisch betrachtet werden bei vielen Mitbewerben schnell Schwächen erkennbar: zu kleine Schüsseln, brüchiges Plastik, Hefeteige nur bis maximal 1 Kg möglich usw. usw.
Da ist die Bosch mit Ihren 13 kg Gewicht aus einem anderem „Holz“:
2 kg Brotteig habe ich schon auf einen Rutsch hergestellt - die Schüssel fasst 5,5,Liter (!).
Und der solide Mixer aus 1 cm dickem Glas mixt nicht nur: Dank des mit scharfen Schneiden versehenen Werkzeuges werden selbst Spargel oder andere faserige Gemüse feinst püriert.
Mit wenigen Ausnahmen (s.u.) wirkt alles höchst solide und funktioniert einwandfrei. Und ICH finde sogar das Design gelungen: Es vermittelt eine hochwertige qualitative Kraft ohne irgendwelchen Design-Heckmeck. Die MUM 86 braucht einen festen Platz in der Küche - darum ist es wichtig, die Maschine auch schön zu finden (sie bei jedem Gebrauch aus einem Schrank zu holen macht bei 13 Kg wenig Sinn).
Die Bedienung ist bei nur einem Schalter mit 7 Stufen sehr einfach. Gut und intuitiv: Nach dem Ausschalten fährt das Werkzeug automatisch in eine Position, aus der man es ohne weitere Prozeduren einfach abziehen kann. Für den Schwenkarm gibt es 6 Positionen (je nach Werkzeug), und damit sollte man sich schon vor dem großen Gästeabend einmal etwas auseinander setzen. Zum Beispiel müssen alle nicht benötigten Anschlussöffnungen verschlossen sein - sonst geht aus Sicherheitsgründen gar nichts. Die dafür notwendigen Abdeckungen sollten griffbereit sein: es empfiehlt sich eine eigene Schublade für die MUM zu reservieren (für die Werkzeuge, Abdeckungen, Handbuch usw.)
Etwas inkonsequent in Sachen Sicherheit ist, dass man die Maschine auch ohne Spritzschutz betreiben kann. Und sogar mit diesem kann man (und erst recht Kinder) durch die Zufüllöffnung problemlos in das laufende Werkzeug greifen. Also gilt grundsätzlich: Vorsicht … denn dieses Gerät ist sehr, sehr stark. Kinder und Schlipsträger sollten mit dieser und anderen Küchenmaschinen niemals ohne Aufsicht arbeiten.
Bemerkenswert ist, dass selbst beim Sahneschlagen kaum etwas spritzt. Zu reinigen ist meist nur die Schüssel und das Werkzeug. Den Spritzschutzdeckel benutze ich kaum noch.
Zum Schluß ein Kuriosum: Bosch empfiehlt tatsächlich, den Schlagbesen manuell so zu justieren, dass er leicht den Boden der Schüssel berührt. Der dafür notwendige Schraubenschlüssel ist im Geräteboden versteckt. Unglaublich: der Kunde soll also die neue Maschine erst einmal optimal ausrichten. Wer schon einmal am Fahrrad gebastelt hat, wird das zwar einfach zu bewerkstelligen … aber trotzdem ist DAS ein unerwartetes Novum. Das Schlagen von geringen Mengen Sahne klappt dann übrigens wirklich besser.
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Zusammengefasst - und v.a. im Vergleich zu den Mitbewerbern - ist das Gerät sehr gut und technisch orientierten Köchen/-innen 100%ig zu empfehlen - trotz der kleinen Schwächen. denn die Ergebnisse sind über jeden Zweifel erhaben.
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Hier noch einmal die Vor- und Nachteile im Überblick:
* Negativ:
Gemessen an den Funktionen und Anschlußmöglichkeiten ist das Handbuch etwas sparsam ausgelegt.
Der Schlagbesen (Sahne schlagen) muß tatsächlich mit Werkzeug nachjustiert werden, damit auch kleine Mengen ordentlich geschlagen werden (siehe Text).
Keine Ablagen für diverse permanent notwendige Schutzdeckel.
Nicht jedes Zubehör ist auf dem gleichen Qualitäts-Niveau wie die MUM selber (z.B. die Zitruspresse).
* Positiv:
Intuitive, praktische Handhabung.
Sehr starker Motor.
Ausgelegt auch für große Mengen
Sehr gute, hochsolide Qualitätsanmutung
Automatische Kabelaufwicklung (keine Kabelschlaufen auf dem Arbeitstisch)
Sehr guter Glas-Mixer/Pürierer
Vergleichsweiser leiser Lauf (subjektiv)
Viel Spaß bei der Entscheidung wünscht Dir/euch
Dirk