Wenn man beim Abnehmen auf den Zuckergehalt von Speisen achtet, ist dann Zucker und Fruchtzucker gleich zu behandeln?
Ist Fruchtzucker besser als Einfachzucker?
Wenn man beim Abnehmen auf den
Zuckergehalt von Speisen achtet, ist dann
Zucker und Fruchtzucker gleich zu
behandeln?
Kalorisch ist da so gut wie kein Unterschied, will heißen, wenn Du 100 g Sacharose (Haushaltzucker) oder 100 g Fruchtzucker (Fructose) verzehrst ist der Effekt fast der gleiche.
Ist Fruchtzucker besser als
Einfachzucker?
Wenn man kleinlich auf die Nomenklatur achtet, ist Sacharose kein Einfachzucker, sondern ein Disacarid 
Aber im Ernst. Beide Zucker sind physiologisch gleichzusetzen.
Einen Unterschied gibt es aber, Fruchtzucker wirkt in grösseren Mengen wie ein leichtes Abführmittel, also etwas vorsichtig sein 
Gruss
Rainer
[Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
Einen Unterschied gibt es aber,
Fruchtzucker wirkt in grösseren Mengen
wie ein leichtes Abführmittel, also etwas
vorsichtig sein
Verwechselst Du das nicht mit Sorbit? Der führt wirklich gut ab. Das erinnert mich an eine Fete bei einer Freundin, die Diabetikerin ist und einen Kuchen mit Sorbit gebacken hatte. Anschließend hatten einige Süßmäuler, die einige Stücke davon gegessen hatten ziemliche Flitzkacke ))
Gandalf
Hi Gandalf
das geht auch mit Ascorbinsäure, ne Freundin hatte Grippe und hat das Zeug löffelweise geschluckt, die hatte es auf einmal sehr eilig *g*
Rainer
[Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
Hallo,
zu dem bisher gesagten ist noch anzumerken, dass die Suesskraft von Fruchtzucker etwas geringer ist als die von Saccharose. Du brauchst also etwas mehr davon um die gleiche Suesswirkung zu erzielen und nimmst damit dann auch mehr Kalorien ('tschuldigung Kilojoule natuerlich) zu Dir.
Was Karies anbelangt besteht kein Unterschied.
Gruss, Niels
Fruchtzucker ist pro Mengeneinheit weniger schädlich als Rohrzucker, wegen langsamerer Bioverfügbarkeit, anderer Insulinausschüttung etc. Fruchtzucker süßt weniger, ist daher auf die Süßkraft bezogen nicht mehr besser als Rohrzucker.
Wir verwenden Fruchtzucker zum Backen (wo es geht) und Einkocken (wo es nicht auf Die Süßkraft ankommt, sondern auf die Konservierungswirkung)
Harald
[Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]