Hallo Flughexe 
Es gibt hier einen Artikel aus dem Jahr 2000 in den zahnärztlichen Mitteilungen, der auch online abgedruckt ist. Im oberen Teil geht es um den Arzt, der sich vom Patienten ansteckt, im unteren um den umgekehrten Weg.
http://www.zm-online.de/zm/3_00/pages2/titel1.htm
Ferner habe ich auch einen Artikel über die Arbeit als Chirurg gefunden. Hier wird unterschieden, wie hoch der aktuelle Infektionsgrad der Hepatitis-Erkrankung ist, ob eine Art Berufsverbot für den OP-Bereich besteht oder nicht. Ein generelles Berufsverbot bei HIV- oder Hepatitis-Infektionen gibt es nicht.
Zum Thema Impfen. Bzgl. einer bereits vorhandenen Infektion und der Möglichkeit zu impfen weiß ich nicht bescheid, gehe aber davon aus, dass sie keine Wirkung zeigen wird (wie bei den meisten anderen Impfungen auch). Was die inkomplette Impfung angeht, so wird man sich nach den Empfehlungen des Robert-Koch-Instituts richten, wie lange die letzte Impfung her war. Man kann auch im Blut die Menge an Antikörpern messen und so den Impfschutz bestimmen (so machen das viele medizinische Berufsangehörige, die sehen wollen, ob sie ihre Hep-B-Impfung auffrischen müssen oder nicht).
Gruß,
Claudia