Hallo zusammen!
Der Zusatz dem Salz der Folsäure: wird deann die Folsäure durch Kochen nicht zerstört? Macht es überhaupt Sinn, ein solcher Zusatz?
Danke Euch!
Die synthetische Folsäure bleibt komplett erhalten
Hallo,
Folat nennt sich die natürliche Form der Folsäure, so wie sie in grünen Gemüsen, Obst, Vollkornprodukten und Leber vorkommt. Diese natürliche Folsäure ist ein äußerst labiles Vitamin.
Durch langes Kochen oder längere Lagerung wird das Vitamin zur Hälfte und teilweise sogar bis zu 90% zerstört. Es empfiehlt sich daher, die Lebensmittel kurz und schonend zu garen und viel Obst und Gemüse roh zu essen.
Bei der synthetisch hergestellten Folsäure ist das anders.
Diese wird z. B. seit den 90er Jahren in den USA dem Mehl zugesetzt und in Ungarn dem Brot. In Deutschland ist das nicht erlaubt, damit jeder selber bestimmen kann, was er isst. Deshalb gibt es hier seit ca. 5 Jahren Kochsalzprodukte, die mit Folsäure angereichert sind, die jeder gesundheitsbewusste Verbraucher verwenden sollte, ganz besonders junge Frauen vor der Schwangerschaft und in der Frühschwangerschaft und ebenso ältere Menschen.
Diese industriell hergestellte Folsäure hat einen großen Vorteil. Sie ist hitzestabil! Daher kann man das Folsäure-Salz auch beim Kochen verwenden ohne dass Folsäure verloren geht. Es macht also Sinn. Folsäuresalz erkennt man an seiner gelblichen Farbe.
Gruß, Renate
Hallo zusammen!
Der Zusatz dem Salz der Folsäure: wird deann die Folsäure
durch Kochen nicht zerstört? Macht es überhaupt Sinn, ein
solcher Zusatz?
Danke Euch!
Diese industriell hergestellte Folsäure hat einen großen
Vorteil. Sie ist hitzestabil! Daher kann man das Folsäure-Salz
auch beim Kochen verwenden ohne dass Folsäure verloren geht.
Es macht also Sinn. Folsäuresalz erkennt man an seiner
gelblichen Farbe.Gruß, Renate
Servus Renate,
laß mich auf dem Trittbrett Deines ‚Sternchen‘-würdigen Beitrages mitfahren und für die Salzvariante werben, die dazu auch Fluorid enthält. Man schlägt dann zwei Fliegen mit einer Klappe, indem man gleich die optimale Kariesprophylaxe mitißt.
http://www.bad-reichenhaller.de/
BTW: ich habe natürlich eben meinen Broker angewiesen, die Aktenmehrheit der Reichenhaller zu erwerben 
)
Kai
Hallo Kai,
na ja, die Akten eines solchen Unternehmens würden Dir sicher SCHWER zu schaffen machen, bei genügend Schleich…ung dagegen, wären die Aktien evt. von beachtlichem Mehrwert.
Aber im Ernst, es gibt tatsächlich neben dem bereits genannten, noch weitere, weniger bekannte Hersteller von Kochsalz (mit preiswerteren Aktien:smile:, das gleichzeitig Fluorid, Jod UND Folsäure enthält.
Gruß, Renate
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