Re: Magnesium nicht mit fetthaltiger Nahrung einne
Hallo,
Ein Freund sagt: Magnesium soll man nicht gemeinsam mit
fetthaltiger Nahrung einnehmen, sondern in zeitlichem Abstand.
Grund: Magnesium verbindet sich mit Fett zu Stearatsäure
(Fettsäure, Stearinsäure, Ölsäure). Das Magnesium wird in
dieser Form nicht gut vom Körper aufgenommen.
Die von Dir genannten Substanzen haben mit
Magnesiumverbindungen nichts zu tun.
Ölsäure/Oleinsäure (ungesättigte Fettsäure):
http://de.wikipedia.org/wiki/%C3%96ls%C3%A4ure
http://www.schlauweb.de/%C3%96ls%C3%A4ure
Stearinsäure (gesättigte FS):
http://www.seilnacht.com/Chemie/ch_stear.htm
http://de.wikipedia.org/wiki/Stearins%C3%A4ure
Magnesium
Magnesium ist ein chemisches Element Mg und gehört zu den
Metallen
http://www.lenntech.com/deutsch/PSE.htm (auf das Symbol
klicken für weiteres)
Magnesium nimmt man ohnehin nie in Reinform zu sich, sondern
als Verbindung...je nachdem wann und wo sich das Trägermedium
auflösen soll und um welches Trägermedium es sich handelt.
Auch was die Bioverfügbarkeit angeht finden sich hier gute
Infos:
http://www.pharmazeutische-zeitung.de/index.php?id=889
Calcium ist zB ein Antagonist für Magnesium und sollte daher
nicht gemeinsam eingenommen werden.
Ähnliches gilt für Eisen.
Magesiumstearat (Magnesiumsalz d. Stearinsäure)und
Stearinsäure (gesättigte Fettsäure) werden beide u.a. auch für
die Tablettenherstellung verwendet:
http://de.wikipedia.org/wiki/Magnesiumstearat
http://www.seilnacht.com/Chemie/ch_stear.htm
http://de.wikipedia.org/wiki/Stearins%C3%A4ure
Zu diesen Hilfsprodukten gibt es hier eine Ähnliche Frage, was
die Resorptionsfähigkeit angeht:
http://www.chemieonline.de/forum/showthread.php?t=28416
Ein von mir befragter Lebensmittelchemiker sagte, dass selbst
die Magensäure stärker wäre, als die Stearinsäure und dem
Magnesium daher in herkömmlichen Mengen nichts anhaben könnte.
Ungesättigte Fettsäuren tun dem Magnesium nix, soweit ich das herausfinden konnte.
Das was wir im Sprachgebrauch so als Nüsse bezeichnen sind reich an Beidem, wie zB auch div. Sojaprodukte.
Vielleicht hilft das
Gruß
Maja
