Wurst im Mittelalter

Von: , Frage gestellt am So, 23. Apr 2006

Hallo,

Wurst wird ja schon seit sehr langer Zeit hergestellt. Nur, wie schafften es die Menschen im Mittelalter, ohne Fleischwolf Würste herzustellen? Die werden wohl kaum das ganze Fleisch in tausend kleine Fitzel geschnitten haben?

1 Antworten zu dieser Frage

Antwort von (abgemeldet) nach einer Stunde 1 hilfreich

Re: Wurst im Mittelalter

Wurst wird ja schon seit sehr langer Zeit hergestellt. Nur,
wie schafften es die Menschen im Mittelalter, ohne Fleischwolf
Würste herzustellen? Die werden wohl kaum das ganze Fleisch in
tausend kleine Fitzel geschnitten haben?
Fleisch zu verkleinern gibt es verschiedenste Möglichkeiten, nicht unbedingt mechanischer Natur. Vor der Erfindung von Fleischwolf und Kutter wurde das Wurstmaterial tatsächlich mittels Wiegemesser zerfitzelt, eine Alternative war das Zerstossen des Fleisches mittels Mörser. S. a. http://de.wikipedia.org/wiki/Brät

Gruss
Schorsch

Passend zu diesem Artikel haben wir auf MyVideo das Video "Biberach - 24h Metzgerei " gefunden.

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