Hallo!
Ich würde gerne wissen, wie lange verschiedene Lebensmittel unter guten Bedingungen haltbar sind.
Nicht mindesthaltbar, sondern realhaltbar.
Besonders interessieren mich Reis, Hülsenfrüchte(KIchererbsen,Linsen...), Getreide ungemahlen, Weissmehl, Milchpulver (hat das mal wer probiert???)
Und alles Nahrhafte, was lange haltbar ist.Leider habe ich noch keine Tabellen ergooogeln können,hat jemand eine?
Gruß!
Zahira
Hi,
ich denke (und das ist wirklich eine Vermutung), dass du da keine finden wirst, weil der Moment, ab dem etwas tatsächlich schlecht ist, von so vielem abhängt - Luftfeuchte, Temperatur, Belftung, ...
Die von Dir genannten Lebensmittel verderben dadurch, dass sie von Insekten befallen werden oder feucht werden. Vor allem letzteres geschieht mit um so größerer Sicherheit, je länger man es liegenläßt, und sowohl insektenbefall als auch Feuchtsein erkennt man leicht.
soweit reicht mien Hausfrauenverstand, mal sehen, was noch so geschrieben wird.
Die Franzi
Hi Franzi!
Unter besten Bedingungen meine ich:
Getreide ein paar Tage ins Tiefkühlfach vorher, somit alle Eier und eventuellen Schädlinge tot, und dann knochentrocken in luftdichte Verpackungen, durch die auch keine Schädlinge kommen.
Gruß,
Zahira
Hallo.
Besonders interessieren mich Reis,
Hülsenfrüchte(KIchererbsen,Linsen...), Getreide ungemahlen,
Weissmehl..
Und alles Nahrhafte, was lange haltbar ist.Leider habe ich
noch keine Tabellen ergooogeln können,hat jemand eine?
Hab auch keine Tabelle.
Die Konserven in Dosen duerften einige Jahre mehr als das Mindsthaltbarkeitsdatum schaffen (Obst, Gemuese, Schmalz, Fleisch, Fisch). In den Obstdosen ist auch ein haltbarer Wasseranteil. Anderes kannst Du gut einpacken in Dosen mit Blechdeckel oder Glaesern mit Blech-Schraubverschluss wie Reis, Hülsenfrüchte , Kichererbsen, Linsen.
Getreide ungemahlen haelt sich lange, schon mal sicher ueber ein Jahr, oefter gabs gar kein frisches Getreide zu ernten. In einigermassen trockener Form und geschuetzt duerften viele Jahre moeglich sein.
Mehl ist im Vergleich kaum haltbar. Im gemahlenen Vollkornmehl verderben Fette und Eiweisse in einigen Tagen, deshalb werden sie erhitzt, wenn das Mehl in die Papiertuete soll. Im Weissmehl werden sie weitgehend entfernt. Auch dann gehts nur um Monate.
Falls Du ewige Zeit haltbare Vorraete haben willst, brauchst Du sowieso ein System, alle paar Jahre die Nahrungsmittel auszutauschen gegen frische. Dabei muss doch nicht aufs Letzte die Lagerzeit ausgenutzt werden. Was Du im Notfall essen willst, kannst Du auch vorher schon essen. Die Kosten steigen ebenfalls nicht bei dieser Methode. Auch der Zeitraum waere kein Thema, wenn Du ein Mindesthaltbarkeitsdatum von nur 6 Monaten haettest und in dieser Zeit wechselst. Lediglich fuer eine Expedition ueber 6 Monate ginge dies nicht.
Gruss Helmut
Hallo,
Besonders interessieren mich Reis,
Hülsenfrüchte(KIchererbsen,Linsen...), Getreide ungemahlen,
Weissmehl, Milchpulver (hat das mal wer probiert???)
von Milchpulver habe ich keine Ahnung aber der ganze Rest ist praktisch unbegrenzt haltbar. Selbst Mehl hat nach Herstellerangaben ein MHD von über einem Jahr. Man kann getrost davon ausgehen, daß man da noch locker ein Jahr drauflegen kann - vernünftige Lagerung vorausgesetzt.
Gruß
Christian
Hallo!
von Milchpulver habe ich keine Ahnung aber der ganze Rest ist
praktisch unbegrenzt haltbar. Selbst Mehl hat nach
Herstellerangaben ein MHD von über einem Jahr. Man kann
getrost davon ausgehen, daß man da noch locker ein Jahr
drauflegen kann - vernünftige Lagerung vorausgesetzt.
Das ist aber nicht unbegrenzt.
Darum frag ich ja.
Gruß, Zahira
Hallo,
von Milchpulver habe ich keine Ahnung aber der ganze Rest ist
praktisch unbegrenzt haltbar. Selbst Mehl hat nach
Herstellerangaben ein MHD von über einem Jahr. Man kann
getrost davon ausgehen, daß man da noch locker ein Jahr
drauflegen kann - vernünftige Lagerung vorausgesetzt.
Das ist aber nicht unbegrenzt.
naja, selbst Protonen sollen eine Halbwertszeit von ca. 10^35 Jahren haben; unbegrenzt gibt es also rein faktisch nicht. Einige Jahre halte ich aber bei einem „Pfennigs“artikel, den man im Zweifel innerhalb eines Jahres ohnehin verbraucht, für einen guten Näherungswert für „unbegrenzt“.
Gruß
Christian
Hallo!
naja, selbst Protonen sollen eine Halbwertszeit von ca. 10^35
Jahren haben; unbegrenzt gibt es also rein faktisch nicht.
Einige Jahre halte ich aber bei einem „Pfennigs“artikel, den
man im Zweifel innerhalb eines Jahres ohnehin verbraucht, für
einen guten Näherungswert für „unbegrenzt“.
Ich aber nicht.
Sonst hätte ich ja nicht gefragt.
Danke.
Gruß,
Zahira
Hallo,
naja, selbst Protonen sollen eine Halbwertszeit von ca. 10^35
Jahren haben; unbegrenzt gibt es also rein faktisch nicht.
Einige Jahre halte ich aber bei einem „Pfennigs“artikel, den
man im Zweifel innerhalb eines Jahres ohnehin verbraucht, für
einen guten Näherungswert für „unbegrenzt“.
Ich aber nicht.
Sonst hätte ich ja nicht gefragt.
wie auch das Beispiel mit dem Samen der Dattelpalme zeigt, gibt es keine absoluten Wahrheiten, was die Haltbarkeit von Lebensmitteln angeht. Genauer als „einige Jahre“ wirds nicht werden. 50 Jahre sind sicherlich zu hoch gegriffen (zumindest was Mehl angeht), die zwei Jahre für ungemahlenes Getreide von der Panikliste sicherlich zu kurz.
Gruß
Christian
