Wenn der Granatapfel sauer ist, dann war er noch nicht reif.
Beim Einkauf erkennst Du einen reifen Granatapfel folgendermaßen:
Schau Dir die Blüte an. Wenn sie noch völlig geschlossen ist, dann ist das ein Zeichen dafür, daß die Frucht nicht ausgereift ist.
Das Öffnen der Frucht geht am Leichtesten, wenn Du um die Blüte kreisförmig herumschneidest, sie dann heraus hebst und dann die Frucht auseinanderziehst. Lassen sich die weißen Fasern zwischen den einzelnen Kammern schwer entfernen und gehen die Kerne schwer heraus, dann ist auch das ein Zeichen, daß die Frucht nicht ausgereift ist.
Granatapfelkerne schmecken sehr gut in verschiedenen Obstsalaten - besonders in Kombination mit Feigen, in Avocadosalat oder zu verschiedenen Fischgerichten.
Guten Appetit
Iris