hallo feinschmecker,
hab mir aus leichtsinn sauteures quinoa(sprich kinwa) gekauft.
bei zubereitung laut bedienungsanleitung kam nur was raus, was an vogelfutter erinnert.
hat jemand schon selbsterprobte ideen?
vielen dank und schmatzer vorneweg
strubbel
~:o)
Hallo, habe einige Rezepte was magst Du lieber süß oder und pikant?
Schaue gerne nach....Gruß Filo
hi filo,
ausschließlich pikant bitte.
bin schon gespannt, da die anderen nur erklärbär spielen, statt rezepte zu haben.
mit reis kann ich mich besser austoben, da dort ein neutraler geschmack vorherrscht und der auch weich wird.
quinoa scheint auch krümelig zu bleiben und nicht zu pappen, stümms?
heißt du eigentlich nach dem filoteig?
strubbel
#:o)
Ciao strubbel,
auch von mir ne kurze Erklärung dann aber die gewünschten(blätter,wälz) Rezepte.
Wie bleibt Quinoa beim Kochen körnig?
Das Pseudogetreide gehört zur Familie der Kurzgarer und sind nach fünf bis 15 Minuten gar. Nachteil: Die Körner werden schnell breiig und zerfallen. Deshalb die Körner vor dem Garen kurz in der Pfanne ohne Fett andarren. Maximal die zwei-bis zweieinhalbfache Menge Salzwasser oder Gemüsebrühe aufsetzten und zum kochen bringe( Salz hemmt die Wasseraufnahme). Das gedarrte Getreide in die kochende Flüssigkeit rühren, Deckel drauf, Herdplatte ausschalten und nicht mehr umrühren
Gruß Filo---abk. Filomena ;-)
Ciao strubbel hier eine Auswahl meiner pikanten Rezepte:
-Suppen
-Salate
-als Beilage
-Hauptspeise
-Aufläufe
-Gebackene Hauptspeisen
-Quinoabratlinge
-Quinoa Mehlspeisen
-Quinoa Brote Brötchen und andere Backwaren
-Brotaufstriche
Traditionelle Quinoagerichte
Und wissenswerte Daten über Quinoa findest Du unter :www.lebensmittellexikon.de
Gruß Filo
Hallo Strubbel,
hab mir aus leichtsinn sauteures quinoa(sprich kinwa) gekauft.
bei zubereitung laut bedienungsanleitung kam nur was raus, was
an vogelfutter erinnert.
hat jemand schon selbsterprobte ideen?
Quinoa ist eine Beilage. Reis isst Du doch auch nicht pur, ohne alles und nur in Wasser gekocht?
Mit anderen Worten: jedes Rezept taugt, das die Grundsubstand Quinoa "aufmöbelt".
viele Grüße
Angelika
Hallo Strubbel,
Quinoa ist so etwas Ähnliches wie unsere Hirse. Grundsätzlich kannst Du also Hirserezepte nehmen.
Allerdings hat Quinoa eine leicht bittere Note im Geschmack, die nicht jedermanns Sache ist. Also empfiehlt es sich, z.B. Hirse und Quinoa je zur Hälfte zu nehmen.
Ich hatte (leider nur einmal) den Genuß, auf einer Insel im Titicaca-See Quinoa-Suppe serviert zu bekommen. Die war einer Minestrone ähnlich, nur daß statt Eierteigware eben Quinoa mitgekocht war.
Guten Appetit
wünscht
Barney
