Kaesespaezle
Von: , Frage gestellt am Do, 9. Mär 2000
Wie mache ich die am Besten?
Bin gerade in den USA und habe nicht gerade eine ganze Kuechenausruestung zur Vefuegung.
Danke.
Anja
3 Antworten zu dieser Frage
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Antwort von nach 11 Stunden hilfreich
Salzburger Kasnocken
Ich weiß nun nicht, ob es ganz das ist was du suchst, aber hier ein Rezept:
Salzburger Kasnocken
Zutaten für 4 Personen:
1 Ei, ca. 1/4 l Wasser,
1 TL Salz,
250 g Mehl,
1 große Zwiebel,
100 g Butter,
200 g geriebener Pinzgauer
Bierkäse oder Tilsiter,
2 EL feingehackter Schnittlauch.
Ei, Wasser, Salz, Mehl rasch zu einem glatten Teig verrühren
(nicht schlagen). Teig sofort durch ein Spätzlesieb in kochendes
Salzwasser streichen. Spätzle ca. 1 Minute kochen lassen, mit
einem Schaumlöffel herausnehmen, mit kaltem Wasser abspülen.
Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden. Mit etwas Mehl
bestauben, in Butter goldgelb anrösten. Käse mit den Spätzle
verrühren. Mit gerösteten Zwiebel und Schnittlauch bestreuen.
Mit Salat servieren.
Gutes Gelingen
peggy
http://www.peggy.nwy.at
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Antwort von nach 14 Stunden hilfreich
Re: Kaesespaezle
wenn du keine spaätzle selber machen willst, kauf einfach gut nudeln.
wenn es gibt durchwachsenen speck (bacon).
öl in den topf (wenig) den speck etwas ausbraten, gekochte nudeln od. spätzle in den topf unterrühren, würzen (schnittlauch, peffer, paprika, salz), dann geriebenen emmentaler od. aehnlichen kaese unterrühren, fertig.
gruss sabine
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Antwort von nach 20 Stunden hilfreich
Re: Kaesespaezle
Wie mache ich die am Besten?
Ich persönlich stehe auf Käsespätzle, wenn sie im Ofen gemacht wurden.
Spätzle kochen.
Zwiebeln würfeln und gekochten Schinken in Streifen schneiden und kurz anbraten.
In einer Auflaufform abwechselnd Spätzle, Käse, Zwiebeln und Schinken schichten. Die letzte Schicht obendrauf ist Käse. Gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zum Schluss ordentlich Sahne über das ganze und für 20 min bei 220° in den Ofen.
Ciao
Kaj