rezept Salat Verzehr Gemüse Ahnung Kraut Kresse

Barbarakraut

Von: , Frage gestellt am Mi, 5. Apr 2000

Hallo,

besagtes Barbarakraut habe ich letzten Herbst ausgesät und nun ein wunderbares grünes Kraut - nur was mache ich damit.
Der Versuch es zu dünsten und als Gemüse zu verwenden war nicht so toll. Es ist zu bitter.
Auf meiner Samentüte waren zum Verzehr keine Angaben. Also habe ich auch keine Ahnung ob nun roh oder irgendwie behandeln. Hoffentlich kann mir einer von euch helften.

Ansonsten kann ich mich ja noch am Aussehen erfreuen.

Danke. Angela

1 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach einem Tag hilfreich

   Re: Barbarakraut

   Hallo,
   
   da hast Du Dir anscheinend etwas arg exotisc hes rausgesucht, scheint nicht besonders weit verbreitet zu sein.
   
   Laut LWK Hannover kann man Barbarakraut bzw. Winterkresse ähnlich wie Kresse als Salat verwenden, ansonsten habe ich noch ein Rezept (allerdings auf Englisch) für einen Winterkresse-Curry gefunden:
   
   http://indiainnewyork.com/iny090498/food/steve.html
   
   Keine Ahnung, wie´s schmeckt, habe es noch nicht ausprobiert.
   
   Gruss
   Peter
   

Keine passende Antwort gefunden? Jetzt eigene Frage stellen!