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Salbei

Von: , Frage gestellt am Mo, 20. Sep 2004

Hallo,

ich habe einfach keine Lust im Internet zu suchen und frage deshalb mal hier nach. Nämlich, ich habe in meinem Garten Salbei und von einer Bekannten einmal gehört, dass man daraus Spaghettisoße machen kann. Mir ist nur Saltimbocca bekannt, aber als Nudelsoße?
Hat hier jemand ein Rezept parat oder Erfahrung mit so einer Soße? Ich verspreche nicht zu jammern, wenn es mir nicht geschmeckt hat ;-)
zu allen Abenteuern bereit
claren

2 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach 28 Minuten 1 hilfreich

   Re: Salbei

   hi, salbei löst sich toll in butter , einfach einen esslöffel butter in der pfanne zergehen lassen und gehackte frische salbei blätter reingeben. etwas weniger power hat noch die sahne-variante: eine kleine zwiebel in olivenöl anschwitzen, mit weisswein ablöschen, ein kleines glas brühe angiessen, die selbe menge sahne drauf, salbei blätter dazu, salzen, pfeffern und solange einkochen lassen, bis die richtige konsistenz erreicht ist.
   

   • Antwort von nach 20 Stunden 0 hilfreich

     vielen Dank

     das liest sich sehr verlockend. Dann werde ich mal an die Töpfe gehen...
     
     viele grüße
     claren
     

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