wie hier schon erwähnt wurde, wir wissen ja nicht in welche geschmacksrichtung dein dressing gehen soll.
ich für meinen teil habe viele essigsorten - nicht nur die gängigen sorten wie roten, weissen und braunen balsamico, gurkenaufgruss und weiss ich was, sondern himbeer, edbeer, zitrone, honig, sherry - und anderes.
oft experementiere ich einfach herum - also kleine tasse nehmen - gewürze und kräuter, öl und dann einfach testen. auf diese weise kommt
man sehr weit.
(ketchup und/oder senf, auch brühe oder tom-mark, zucker frische zitrone, orangenschale oder saft und sogar mal etwas wein oder anderen alk in minimengen, zwiebel, sahne, knofi, joghurts, saure sahne oder anderes - sogar mal chilisosse - lieste beliebig erweiterbar:-)) auch kräuteressig und andere dinge kann man gut mitanwenden - oft habe ich 4 versch. essigsorten nebst anderer dinge und nat gutes öl versch.art im dressing - je nach mischungsverhältnis ergeben sich hier unterschiedlichste aber leckere dressings)
sherryessig ist jedenfalls - so ich finde - wenns denn sehr würzig und nicht so mild sein soll, ein muss,da kleinstmengen dem dressig eine besondere note verleihen.
LG
nina
jedenfalls kann ich richtig protzen, denn meine salate sind extrem beliebt und ich behaupte mal, es liegt in erster linie an den dressings - sogar menschen die sonst salat meiden, als hätte gründes die pest, schlagen gierig zu.
