Schmorgurken
Von: , Frage gestellt am Mi, 11. Okt 2000
Hallo,
ich habe vor langer Zeit in einem Lokal Schmorgurken mit Tomatensosse gegessen. Wer hat ein Rezept für micht?
Lieben Dank im Voraus sagt
Erika
1 Antworten zu dieser Frage
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Antwort von nach einem Tag hilfreich
Re: Schmorgurken
Hallo Erika
hier hab ich was für Dich:
Gefüllte Schmorgurken
4 Schmorgurken in Portionsgröße oder 2 große
Essigwasser (verdünnter Essig)
350 g gehacktes halb und halb
2 Brötchen
1 Ei
1EL Butter
2-3 Tomaten
Saure Sahne
Mehl
Salz
Paprika
Die gescälten Gurken halbieren, Bitteres und die Kerne herauskratzen. Mit Essigwasser beträufeln, mit Salz bestreuen und 10 min einwirken lassen.
Brötchen einweichen und mit dem Hack und dem Ei vermengen, mit Salz und Paprika würzen.
Die Gurken trockentupfen, füllen und zusammenbinden.
Mit etwas Mehl bestäuben, die Butter in den Bräter geben, in den vorgeheizten Bachofen stellen, sobald das Fett heiss ist, Gurken und zerkleinerte Tomaten einlegen.
Ab und zu wenden, wenn nötig, etwas Wasser zufügen.
Garzeit etwa 40-50 min.
Den Bratensatz lösen, binden, saure Sahne und gehackten Dill zugeben und abschmecken.
Guten Appetit
;-)
Rainer [Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]