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Parmesan, fein gerieben -- aber wie?

Von: , Frage gestellt am Di, 25. Dez 2007

Parmesan ist aus meiner Küche nicht wegzudenken. Ich mag ihn am liebsten so, wie ich ihn vor über 30 Jahren in einem Restaurant in Rom kennengelernt habe: Sehr fein gerieben. So kommt das Parmesanaroma am besten rüber. Fast alle, die das mal probiert haben, schwören dem gröber geriebenen Parmesan ab ...

Seit Jahrzehnten quäle ich mich also mit Muskatreiben herum. Die erzeugen den von mir bevorzugten feinen Parmesan-"Schnee". Der Weg dahin ist allerdings mühsam, denn die Reibflächen sind klein, die Griffe ebenso und die Arbeit für mehrere Persoenen ist ermüdend.

Ich suche jetzt entweder eine elektrische oder handkurbel-betriebene Maschine, mit der ich in kurzer Zeit grössere Mengen erzeugen kann. Keines der Angebote im Internet lässt sich über die Feinheit des geriebenen Käses aus.

Über Tipps freue ich mich.

-Frank

24 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach 6 Stunden 1 hilfreich

   Re: Parmesan, fein gerieben -- aber wie?

   Über Tipps freue ich mich.
   
   Hi Frank,
   
   könnte diese hier was sein?
   
   http://www.rende-bremen.de/Shop/product_info.php?pro...
   
   Oder sonst mal in einem italienischen Supermarkt in Deiner Nähe nachfragen, vielleicht haben die einen Tipp für Dich, bestenfalls sogar die geeignete Parmesanreibe im direkten Verkauf.
   
   Schöne Grüße
   Kieckie
   

   • Antwort von nach 8 Stunden 0 hilfreich

     Re^2: Parmesan, fein gerieben -- aber wie?

     könnte diese hier was sein?
     Tja, das kann ich nicht sagen. Wie fein reibt die?
     
     Den Tipp mit dem italienischen Supermarkt werde ich verfolgen, wenn ich mal wieder einen sehe.
     
     Danke, Kieckie -- und beste Grüsse in meine Heimat von
     
     Frank
     

     • Antwort von nach einem Tag 0 hilfreich

       Re^3: Parmesan, fein gerieben -- aber wie?

       Hi Frank, Tja, das kann ich nicht sagen. Wie fein reibt die?
       Wenn ich das wüsste;) aber sieht doch eigentlich recht fein aus, oder nicht??? Danke, Kieckie -- und beste Grüsse in meine Heimat
       wo genau in S-H??
       
       fragt neugierig
       Kieckie von Frank
       

       • Antwort von nach einem Tag 1 hilfreich

         Re^4: Parmesan, fein gerieben -- aber wie?

         ... aber sieht doch eigentlich recht fein aus, oder nicht???
         Das ist nur schwer zu erkennen auf dem Bild. wo genau in S-H??
         Lübeck.
         
         -Frank
         

         • Antwort von nach einem Tag 0 hilfreich

           Re^5: Parmesan, fein gerieben -- aber wie?

           wo genau in S-H??
           Lübeck.
           Dann viiiiiiele Grüße aus Lübeck an Dich!
           von Kieckie -Frank
           

2. Antwort von nach 8 Stunden 1 hilfreich

   Re: Parmesan, fein gerieben -- aber wie?

   Hallo Frank,
   
   das klingt zwar ein bissel peinlich jetzt, aber ich schwöre seit Jahren auf dieses Teil:
   
   http://srv-01.rtlshop.de/rtlshop/servlet/~tvm5/rtlsh...
   
   Is zwar homeshopping, aber das Teil ist super für alles. Egal ob Schkoloade, Parmesan, Nüsse, es klappt alles!
   
   Lg
   Kaddelmaus
   

   • Antwort von nach einem Tag 0 hilfreich

     Re^2: Parmesan, fein gerieben -- aber wie?

     das klingt zwar ein bissel peinlich jetzt, ...
     Nein, peinlich liest sich das nicht -- aber ob man mit zwei rotierenden Messern den von mir gewünschten sehr feinen, luftigen Parmesan hinbekommt? Ich bezweifle das.
     
     -Frank
     

3. Antwort von nach einem Tag 0 hilfreich

   ich habe die seit jahren und verschenke die auch

   und verschenke die auch immer wieder, weil ich die so gut finde: http://www.fackelmann.de/index.php?id=298&tx_mhomsql...
   
   frohes fest
   ann
   

   • Antwort von nach einem Tag 0 hilfreich

     Re: ich habe die seit jahren und verschenke die au

     und verschenke die auch immer wieder, weil ich die so gut
     finde:
     http://www.fackelmann.de/index.php?id=298&tx_mhomsql...
     Danke für den Link, Ann. Allerdings sehen die Käseraspel auf dem Foto so grob aus, wie die meisten Geräte sie eben nun mal liefern. Ich häte es gerne feiner.
     
     -Frank
     

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