wie steht ihr zu fertigsoßen?

23 Antworten zu dieser Frage

Antwort von nach 12 Minuten 1 hilfreich

Re: wie steht ihr zu fertigsoßen?

Hallo scd

Fertigsaucen sind gute Hilfsmittel. Nur wende ich sie immer etwas anders an, als auf der Verpackung angegeben. Tomatensaucen würze ich meist mit Kräutern nach. Braune Sauce / Bratensauce rühre ich immer mit Rotwein an. Bei weisser Sauce mit Weisswein. Champignonsauce hat bei mir meist zusätzlich neben dem Weisswein noch weitere frische Champignon drinnen und eine Spur Muskatnuss. Currysauce muss ich grundsätzlich nachwürzen. Aber sie unterstützen mich beim Kochen. Den wer macht sich eine Demi-glace von Grund auf.

Ok. Bechamelsauce mache ich selber.

Gruss
HaegarCH [Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]

Antwort von nach 14 Stunden 1 hilfreich

Re^2: wie steht ihr zu fertigsoßen?

Hallo,
das ganze Zeug gehört verboten. Aber die jungen Leute können es vielfach nicht eine Sosse selber herstellen und kaufen dann eben diesen Schrott.

LG Rosenfreak
- Antwort von nach 2 Tagen 1 hilfreich
  
  Re^3: wie steht ihr zu fertigsoßen?
  
  Hallo Rosenfreak
  
  Ich könnte sehr wohl die Saucen selber herstellen. Aber in der heutigen Zeit hat man eben von der selben zu wenig und an den Wochenenden hingehen, um ein paar Liter Sauce zu kochen um diese dann einzufrieren, mag ich auch nicht.
  
  Aber lieber noch selber kochen mit halt Unterstützung einiger Halbfabrikate als sich bei MacWürg und Konsorte zu verpflegen.
  
  Gruss
  HaegarCH [Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]

Antwort von nach 27 Minuten 0 hilfreich

Re: wie steht ihr zu fertigsoßen?

Hallo,
die kommen bei mir nicht in den Topf/in die Küche
Grüße
Ulf

Antwort von nach 31 Minuten 0 hilfreich

Re^2: wie steht ihr zu fertigsoßen?

Hallo,
die kommen bei mir nicht in den Topf/in die Küche
Grüße
Ulf
Mir auch nicht!!
Grüße,
MrsSippi
- Antwort von nach 47 Minuten 0 hilfreich
  
  Re^3: wie steht ihr zu fertigsoßen?
  
  hats euch nicht geschmeckt oder was hat euch da misfallen? [Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
  - Antwort von nach 57 Minuten 0 hilfreich
    
    Re^4: wie steht ihr zu fertigsoßen?
    
    Hallo csd, hats euch nicht geschmeckt oder was hat euch da mißfallen?
    So isses, sie schmecken nicht, sind alle überwürzt = zu stark gesalzen und enthalten viele Zusatzstoffe, die völlig überflüssig sind, häufig Geschmacksverstärker - noch auf die Hyperwürze obendrauf.
    
    Das führt dazu, daß alle Sorten "gleich" schmecken, so in der Basisnote - oder wie nennt man das, was nach dem Schlucken als Geschmacks"erlebnis" im Rachen hängenbleibt.
    
    Grüße,
    MrsSippi
  - Antwort von nach einer Stunde 2 hilfreich
    
    Re^4: wie steht ihr zu fertigsoßen?
    
    hats euch nicht geschmeckt oder was hat euch da misfallen?
    Hallo,
    wenn ich z.B. einen Braten mache, entsteht daraus beste Soße aus den normalen Zutaten. Und wenn HaegerCH Tomatensoße nachwürzt, kann ich gleich Tomatenmark und Gewürze nehmen. Ich sehe einfach keinen Grund, die fertigen Soßen zu nehmen. Oft schmecken die auch richtig künstlich.
    Grüße
    Ulf

Antwort von nach 44 Minuten 0 hilfreich

Re: wie steht ihr zu fertigsoßen?

hei,
das einzige was erlaubt ist ist Hollandaise weil mir die zum selbermachen zu stressig ist. Und da nehm ich auch nicht die Pulverbeutel sonder die "richtig" fertige und die wird noch nachgewürzt..
btw... warum fragst du?
Backs

Keine passende Antwort gefunden? Jetzt eigene Frage stellen!

Koch Soße fond maggi Sauce Soßen Knorr

23 Antworten zu dieser Frage