Hallo zusammen
Kann mir jemand sagen was die Grundbausteine von Zucker und Eiweissen sind?
Und die Anzahl der Grundbausteine?
z.B: Fette haben als Bausteine 1 Glycerin + 3 Fettsäuren…
Wäre sehr dankbar für schnelle Antwort, denn ich habe den Test morgen…
Danke im voraus
Lg Sina
Hallo Sina!
Hmm ich hoffe das kommt noch rechtzeitig.
Grundbausteine sind immer die C-Atom-Ketten.Die Anzahl der C-Atome kann bei Zucker variieren, meist sind es 6-C-Atome (die dann einen Ring bilden (aber keinen Ring wie bei Benzol!) Bei Zucker kommen die -OH-Gruppen dazu. Damit sind Zucker Polyalkohole (haben also viele -OH-Gruppen).
Bei Aminosäure ist es anders kompliziert.
Die haben pro Aminosäure eine Aminogruppe (-NH2) und eine Säuregruppe (-COOH) an einem Grundgerüst von . Die verbinden sich jeweils zwischen zwei unterschiedlichen Aminosäuren und bilden damit bei den Proteinogenen AS die Aminosäurekette als Grundgerüst. Was das ganze interessanter macht ist die sogenannte Nebengruppe die die jeweilige Aminosäure bestimmt. Die kann ganz unterschiedlich sein (-CH3, -NH2, -COOH, -SH u.a.) und damit der Aminosäur und dann natürlich der Aminosäurekette eine andere Eigenschaft geben (hydrophob, hydrophil)
Ich hoffe das hilf auf die Schnelle.
LG Mark