Hallo Peter
Ich finde es super, dass ihr Weine von Eurer Heimat wählt. Leider kenn ich mich als Schweizer mit Deutschen Weinen nicht besonders gut aus und kann keine Empfehlungen abgeben.
Für mich wäre wichtig, dass die Weine zum Essen passen.
Die Harmonie der Farben (Getränke und Essen) bereitet in gewisser Weise auch die Harmonie der Aromen vor.
Der Riesling sollte meiner Meinung nach Trocken und mit belebend-erfrischender Säure ausgestattet sein und verleiht somit den Speisen fast immer auch eine feine Würze und Finesse. Lediglich Cremig- sämige Saucen passen nicht.
Grauburgunder trocken sind als Saucen Begleiter nahezu unübertrefflich, tragen allerdings nicht allzuviel zur Verfeinerung und Potenzierung des Geschmacks bei.
Modern vinifizierte jugendliche Weissweine schaffen einen erfrischenden Gegenpol zu würzigen Speisen, Wurst, Gemüse, sowie Fisch, Weich- und Ziegenkäse.
Spätburgunder Weissherbst/Rosé halbtrocken.
Da kann ich nicht viel dazu sagen, ich bin kein Fan von Rosé Weinen, aber lasst euch da nicht abbringen.
Ich wäre vorsichtig mit dem halbtrockenen zum Essen (aber ich bin Schweizer und hab da auch gewisse Vorurteile) Restsüsse des Weins und die Süsse der Speise gehen harmonische Ehen ein und verringern einander und auch Bitterstoffe in Speisen und Süsse in Weinen gleichen sich relativ gut aus. Süsse und Salz gleichen sich nicht ganz aus, doch verleihen sie einander meist mehr Subtilität.
=> das Brevier der Perfekten Weinwahl)
Die früh ausgebauten, fruchtigen Dornfelder harmonieren sehr gut mit allen leichten Sommergerichten mit Geflügel oder Fisch, aber auch grilliertem Fleisch.
Der kräftige Dornfelder aus dem Barrique Fass ist ein hervorragender Begleiter zu Braten von Schwein und Rind oder aber auch zu einer Käseplatte.
Ich hoffe ich konnte euch ein bisschen bei der Planung helfen.
Wie schon gesagt, finde ich gut, dass ihr Weine aus eurer Heimat wählt und falls ihr die Weine vorher degustieren könnt, dann kann eigentlich nichts mehr schiefgehen. Lasst euch nicht verunsichern, denn die Weine müssen euch gefallen und wenn das Fest stimmt, gefallen sie auch euren Gästen. 
Alles Gute
und Grüsse aus der Schweiz
Otmi
