Hallo,
Du brauchst „Mian“ oder „Mee“- Nudeln, oder chinesische Weizennudeln.
Rezept kommt später.
Als Beilage gibt es die Nudeln eigentlich nicht , sondern immer vermischt mit Sauce, Gemüse, Fleisch o.ä. Das machen die Chinesen nur so hier, weil wir es so kennen (Fleisch, Gemüse, Beilage… 
Und ob es diese Beilagen-Nudeln so gewürzt in China gibt, wie es sie hier beim Standard-Chinesen gibt, bezweifle ich auch.
Rezepte kommen also später (morgen), habe jetzt keine Zeit.
Ei ist auch dabei, das stimmt (habe zufällig vorgestern gebratenen Eierreis „entdeckt“,also das erset mal gekocht,- war lecker!!).
Die Herstellung der Nudeln ist nur mit Fotos gezeigt, ich glaube, das müsste man sich von einem Chinesen mal zeigen lassen (Kneten, Ziehen, Schleudern, Zusammenlegen, Ziehen, Schleudern…) Diese Nudeln sollen nämlich langes Leben bringen (und werden vorallem an Feiertagen und Geburtstagen gegessen).
Gruss,
K’K
Hallo Jeanny,
wenn ich dich richtig verstehe, möchtest Du ein Rezept für
die Herstellung der Nudeln, die es als beilage gibt, udn die
man zu gebratenen Nudeln mit Gemüse, Fleisch usw. weiter
verwenden kann?
Also, wenn Du sie nicht in einem Asialaden kaufen willst, ich
Dir das Rezept mitbringen, ich denke, ich habe eines da in
einem chin. Kochbuch.
oder geht es Dir nur um die Würzung der Nudeln?
Gruss,
K’K
