Da ich keine Eier esse, frag ich hier mal, wer ein Rezep für Kekse hat ohne Eier.
Da ich keine Eier esse, frag ich hier mal, wer ein Rezep für
Kekse hat ohne Eier.
http://www.google.de/search?q=rezept+kekse+ohne+ei
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http://www.vegan.at/vgoe/starterkit/kapitel/kap7.html
**/t/backen-ohne-ei–3/3232075
http://www.chefkoch.de/rezepte/259011101487729/Belgi…
Da ich keine Eier esse, frag ich hier mal, wer ein Rezep für
Kekse hat ohne Eier.
Wie wär’s damit:
Heidesand (Kekse) (esse ich wahnsinnig gerne!)
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten + 60 Minuten Kühlzeit + 15 Minuten Backzeit
Zutaten: 275g Butter
250g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Milch
1 Messerspitze Backpulver
375g Mehl
etwas Mehl zum Formen
Zubereitung:
Butter ein einer Pfanne oder einem Topf goldbraun werden lassen, in die Backschüssel gießen, zugedeckt im Kühlschrank festwerden lassen
braune Butter cremig rühren, nach und nach Zucker, Salz, Vanillezucker und Milch zugeben und schaumig rühren
Backpulver und Mehl nach und nach untersieben, erst rühren, dann kneten
Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, aus dem Teig ca. 4 cm dicke Rollen formen, diese 60 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen
von den Rollen ½ cm dicke Scheiben schneiden
Backblech mit Backpapier auslegen, Scheiben darauf auslegen (nicht zu dicht zusammen, da der Teig etwas verläuft)
im vorgeheizten Ofen, mittlere Schiene 10-15 Minuten bei 175-200°C backen
Tip: Direkt nach dem Backen sind die Kekse noch etwas weich, obwohl sie durch sind. Wenn sie abgekühlt sind, werden sie fest.
Wenn Du auch keine Milch mögen solltest (Veganer?), kannst Du die 2 EL Milch auch durch andere Flüssigkeiten (Alkohol, Sojamilch, flüssiges Fett…) ersetzen.
Hallo Martina,
bei Kuchen- und Plätzchenteig kannst Du Ei durch Sojamehl ersetzen.
Ein Ei entspricht einem Esslöffel Sojamehl.
Viele Grüße
Iris