Ich suche Rezepte für vegetarische Frikadellen (nicht unbedingt mit Tofu, Grünkern etc.) oder Gemüsebällchen!
Danke schon mal!
Gruß
Yasmin
Hi Yasmin,
Vegetarisch gibt es bei uns entweder:
- Sojalaibchen
Sojagranulat in Suppe (Brühwürfel) einweichen und wie Faschiertes für Laibchen behandeln (mit Ei binden, mit gerösteten gehackten Zwiebeln, Senf, Majoran, Salz, Pfeffer und Thymian würzen, allerdings stärker als Faschiertes) und in Fett braten.
oder
2. Hirselaibchen
Hirseflocken mit etwas Suppe befeuchten, mit Kräutern nach Geschmack würzen und Ei binden (achtung, etwas bröckelig). Laibchen formen, auf gefettes Blech oder Backpapier legen, mit einer Tomatenscheibe und einer Käsescheibe (gut ist würziger Käse) belegen und backen.
Guten Appetit und liebe Grüße#
Birgit
Hallo Yasmin,
- Hirselaibchen
Hirseflocken mit etwas Suppe befeuchten, mit Kräutern nach
Geschmack würzen und Ei binden (achtung, etwas bröckelig).
Laibchen formen, .
Das geht auch mit Grünkern, der aber gemahlen sein muss.
(altes badisches Rezept aus Hungerzeiten)
Den bäckst du in der Pfanne heraus .
Du kannst auch ein eingeweichtes Brötchen zur Festigkeit dazutun!
Viele Grüße Uschi