Hallo allerseits,
ich wollte mal anfragen, ob jemand weiß, ob es für die Bratnudeln („Quick-Cooking-Noodles“) aus dem China-Laden auch fertige Gewürzmischungen gibt und wie die ggf. heißen.
Ich finde die im asiatischen Schnellimbiss immer sehr lecker und möchte mir sowas auch zuhause machen, ohne mit zig Zutaten rumfummeln zu müssen…
Greetz
kh
Hallo K.H.,
vielleicht nicht genau das,was Du suchst,aber
dieser link ist sehr zu empfehlen,vielleicht ist etwas für Dich dabei.
http://www.herbaria.com/1/0/2/index.html
Ich bin begeistert von den Gewürzmischungen.
LG von Oscara
hallo,
Nimm einfach Sojasoße (eine gute !) und glutamat.
Nein, Scherz, in jedem Chinaladen gibt es da eigentlich Bamimischungen für. Wir kaufen unsere immer in Holland von Conimex, die haben diverse „Tüten“ für Chinarezepte. Alternativ ev 5-Gewürzepulver und definitiv eine gute Sojasoße.
lg
brenna
hallo,
Alternativ ev 5-Gewürzepulver und definitiv eine gute
Sojasoße.
Aber zu den Bratnudeln gehören doch auch immer noch Pilze (Morcheln?), Gemüse (ich glaub Karottenstifte, Bambus…) usw. Kann mir nicht vorstellen, dass die das in den Schnellrestaurants jedesmal alles selber zubereiten… Und was die nehmen hätte ich auch gern! 
Hallo,
dieses eingelegte zeugs ist in der Dose im Großmarkt zu kaufen. Und Möhren und Co werden frisch geschnitten.
Lg
Brenna
Servus,
getrocknete Mu-Err-Pilze und getrocknete junge Bambusstengel gibts im Chinesenladen; die sehr großen Gebinde zeigen, dass sie für die Gastronomie bestimmt sind.
Wenn sie einmal gewässert sind, muss man sie nicht im Handumdrehen verbrauchen. Kannst ja mal bei einem Wok-Schnellrestaurant zuschauen, wie man die Gerichte zubereitet. Was länger zur Vorbereitung braucht, hauptsächlich die Brühen und Soßen, steht heiß auf dem Herd.
Betont frische Zutaten gehören eher in die vietnamesische Küche. Auch die kennt übrigens Techniken einer sehr schnellen Zubereitung. Aber zum Vietnamesen würde ich mit einer dreiviertel Stunde Mittagspause eher nicht gehen, „schnell“ ist ein relativer Begriff.
Täusch Dich übrigens nicht darüber, wie viele Dinge nicht bloß beim Vietnamesen, sondern auch beim Chinesen tagesfrisch vorbereitet und verarbeitet werden - Köche und Küchenhelfer in Fernost-Lokalen haben üblicherweise keinen Achtstundentag: Armut, verbunden mit der greifbaren Aussicht auf Verbesserung der persönlichen Lage, macht nicht bloß Chinesen, Laoten und Vietnamesen sehr fleißig und diszipliniert.
Mu-Err-Pilze und Bambussprossen sind übrigens keine Gewürze, sondern Gemüse.
Schöne Grüße
Dä Blumepeder
also so ganz auf die Schnelle.
sich etwas Putenfleisch und etwas Rohkostsalat(Kraut, Karotte, ect.) besorgen und dann die Mischung von Maggi oder Knorr. Nennt sich gebratene Thai Nudeln.
Total lecker weil auch mit etwas Zitronengras.
MfG
Täusch Dich übrigens nicht darüber, wie viele Dinge nicht bloß
beim Vietnamesen, sondern auch beim Chinesen tagesfrisch
vorbereitet und verarbeitet werden
Viele dieser Garküchen in Fernost sind doch eher Bauchläden - kann mir nicht vorstellen, dass die am Straßenrand Gemüse schnippeln. Deswegen dachte ich, es gäbe dafür Instant-Produkte. Aber vielleicht bereiten die ja die Speisen schon zuhaus vor…
Mu-Err-Pilze und Bambussprossen sind übrigens keine Gewürze,
sondern Gemüse.
Da hab ich mich wohl unklar ausgedrückt- - was ich suche sollte nach dem Motto funktionieren: die Nudeln weichkochen, anbraten, das Instant-Produkt hinzufügen, verzehren. Also ein Fix-Produkt mit allen Gewürzen, Gemüsen etc. Sowas wie Maggi’s Magic Asia Nudeln, nur ohne die Nudeln.
Da hab ich mich wohl unklar ausgedrückt- - was ich suche
sollte nach dem Motto funktionieren: die Nudeln weichkochen,
anbraten, das Instant-Produkt hinzufügen, verzehren. Also ein
Fix-Produkt mit allen Gewürzen, Gemüsen etc. Sowas wie Maggi’s
Magic Asia Nudeln, nur ohne die Nudeln.
Damit wärst du hier im falschen Brett. => „Basteln“ oder „Chemie“
))
Jo
Sowas wie Maggi’s
Magic Asia Nudeln, nur ohne die Nudeln.Damit wärst du hier im falschen Brett. => „Basteln“ oder
„Chemie“
Jo
Dieser Chemie gehört aber wohl die Zukunft: http://www.nytimes.com/2008/02/24/business/worldbusi…
Bin froh, dass ich schon über 50 bin.