Hallo,
Histamin aus Lebensmitteln wie z.B. Sauerkraut, Rotwein, Schokolade etc. wird im Darm durch Diaminoxidase (DAO) abgebaut. Wie ist das mit histaminbedingten Hauterscheinungen (Quaddeln)?
Warum verschwinden Quaddeln mal sehr schnell und manchmal erst nach einigen Tagen?
Wo wird DAO produziert?
Wer weiss das?
Gruß
KH