Hallo meine Antwort etwas spät wegen Urlaub.
Ich verstehe das so, daß die Küchenelektrik funktioniert und das Problem ausschliesslich an der 3-Phasen-Leitung liegt. Normalerwiese haben die Kabel mit Klemmen versehen in einer Dose zu änden. Liegt der Kabel irgendwo in der Wand unter dem Gips ist das fahrlässig und nur mit Schlitzarbeiten zubeheben.
Liegt das Kabel in einer Dose und die Sicherung fällt gibt es wohl ein Problem mit den Klemmen, das leicht behoben werden kann. Ausserdem kann man eine Herdanschlussdose setzen und an diese Statt den Herd selbst ein Kabel anschliessen und dieses über Putz zu einem anderen Platz führen und wieder mit einer Herdanschlussdose enden lassen.
In jedem Fall ist es eine Frechheit nach der Installation keinen Spannungstest zu machen.