Diese hx-Diagramme sind was kompliziert, vielleicht ist dieses hier einfacher zu verstehen:
Jede bunte Kurve steht für eine relative Luftfeuchtigkeit in Prozent. Das Maximum, also 100% gibt ab, wieviel Wasser die Luft bei einer bestimmten Temperatur aufnehmen kann. Bei 0°C sind es nur etwa 4,5g/m³, bei 30°C schon 30g/m³.
Neben wir jetzt deine 5°C und 82%. Das entspricht also etwa 5,5 gramm Wasser pro m³.
Geht man jetzt zu 20°C und 5,5g/m³ (Die Wassermenge bleibt ja gleich), liegt man bei etwa 30-35% Luftfeuchtigkeit, was ziemlich trocken ist.