Hehe, endlich wieder mal jemadn hier, der das Brett mal wieder
in Schwung bringt.
Danke Danke - ich habe halt immer ein Herz für die notleidenden )
Also, ich würde den Kaffee erstmal 2 min ohne Milch stehen
lassen. Da der Temperaturunterschied zur Umgebung größer ist
als mit Milch im kaffee sollte er schneller abkühlen.
Diese Antwort scheintzu stimmen, denn laut dem folgenden Text, gab es dazu eine echte wisenschaftliche Untersuchung, die wei folgt ausging:
Antwort aus dem Buch:
"An diesem Problem haben Studenten ernsthaft gearbeitet. Das Abkühlen eines Kaffees lässt sich grafisch so darstellen:
(die Grafik muß leider der Phantasie vorbehalten bleiben - es kommt aner im Text raus wie sie aussehen sollte)
Im Anfang, wenn der Temperaturunterschied zur Raumtemperatur noch groß ist, kühlt der Kaffee sehr schnell ab, dann geht es immer langsamer. Das Hineinkippen der kalten Milch bedeutet ein ruckartiges Abnehmen der Temperatur. Aus der Grafik ergibt sich, dass es besser ist, wenn sich der Kaffee erst einmal selbst stark abkühlt und dann mit der Milch nachgeholfen wird, als wenn man den flachen Teil der Kurve bereits am Anfang durch die Milch erzeugt.
Noch einmal: Gießt man die Milch sofort in den Kaffee, so senkt man die Temperatur ruckartig so, dass die weitere Abkühlung nur noch langsam vonstatten geht. Wenn das keine praktische Lebenshilfe ist! Leute, die Zucker statt Milch benutzen, sind besser dran: der Zucker entzieht dem Kaffee viel Wärme beim Auflösen. Die Zerstörung der Kristallstruktur verbraucht die sogenannte Lösungswärme, und die ist ziemlich groß.
Wer es eilig hat und sich nicht mit solchem theoretischen Zeug herumschlagen will, kann natürlich auch ganz trivial pusten."
Soviel zum Text! Kaffeemaschinenkaffee wir dübrigens eh nicht so heiß und ab und an bringt erst Mundverbrennen den richtigen Genuss
Gruß Heike