Wort Begriff Lachen Berliner Bäckerei Bub Knüppel

Kreppel und Berliner - gibt's einen Unterschied?

Von: , Frage gestellt am Fr, 17. Nov 2000

Hallo, liebe (Hoch-)Deutschsprechenden!

Eigentlich kriegt unsere Bäckerei ja ganz leckere Sächelchen hin, aber sprachlich haben die's nicht so. Mittlerweile habe ich denen ja gaaaaaaanz freundlich und vorsichtig "Frische's Brot" (nein, die heißen nicht Frische, die meinen frisch) ausgetrieben.

Als ich nun las "Berliner gefüllt und Kreppel ungefüllt" wollte ich schon wieder anfangen zu diskutieren. Kreppel und Berliner sind doch wohl exactement das gleiche - nur dass die Bezeichnung Kreppel (oder Kräppel) im Rheinland etwas verbreiteter ist. Mir würde es als echtem Meenzer Bub nie einfallen, "Berliner" zu sagen ... ;-)

Sehe ich das richtig oder ist diese Unterscheidung, dass Berliner gefüllt und Kreppel ungefüllt sind richtig? Ich will doch nicht die arme Bäckersfrau völlig verunsichern ... *g*

Ich freue mich auf eure Antworten!

Gruß!
Chris

13 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach 11 Minuten hilfreich

   Re: Kreppel und Berliner - gibt's einen Unterschie

   Hallo Chris,
   
   also zuersteinmal....
   
   da gibt es wohl die sonderlichsten Bezeichnungen ;-)
   
   Denn nicht mal in Berlin heißen die Teile Berliner.... dort sind es Pfannkuchen...
   
   im allgemeinhin bundesdeutschen Sprachgebrauch sind dies wiederum aber Crepéähnliche Pfannengebäcke, die in Berlin wiederum Eierkuchen heißen, da dies auch einer der Hauptbestandtteile ist ;-)
   
   Ansonsten kenne ich noch Krapfen, was wiederum mehr süddeutsch und österreichisch sein dürfte. Meiner Meinung nach.
   
   Aber ich denke....
   
   Pfannkuchen oder Berliner sind eigentlich erst dann solchige, wenn Pflaumenmus in ihnen enthalten ist.
   Ist ganz normale Marmelade drin.... dann sind es irgendwelche Teile, aber eigentlich keine Pfannkuchen ;-) ... zumindest ist mir das so beigebracht worden....
   
   Und mal ehrlich.... ;-) Pfannkuchen schmecken mit Pflaumenmus erstmal so richtig gut.... ;-)
   
   Wenn du so einen guten Einfluss auf euren Dorfbäcker hast, frag ihn dochmal.... kann er ja zu Silvester mal ausprobieren...
   
   da kaufen die Leute doch auch welche Senf, warum also keine mit Pflaumenmus?
   
   Und so normal werden die Pfannkuchen eher nur mit Marmelade gefüllt.... leider ;-(
   
   Die Teile, die aus dem gleichen Material hergestellt werden wie Pfannkuchen, nur eben nicht gefüllt sind, kenne ich unter Krabbelchen, Amerikaner und neuerdings auch unter Fasnetküchle ;-)
   
   Aber so kanns kommen...
   
   In diesem Sinne...
   
   Marco
   
   *hoffentlichnichtnochmehrverwirrthab*
   

2. Antwort von nach 14 Stunden hilfreich

   Re: Kreppel und Berliner - gibt's einen Unterschie

   
   Hallo Chris,
   
   es ist schon so wie mein Vorredner sagt, bei Kuchen aber auch bei Wurst gibt es wohl die meisten sprachlichen Unterschiede zwischen den Regionen. (denke bei Wurst z.B. an die Begriffe Teewurst oder an Bratwurst)
   
   Ich kenne auch nur den Pfannkuchen aus Hefeteig rund und in Fett ausgebacken, original mit Pflaumenmus, meist aber mit Marmelade, und in allen Regionen aus Berlin und Brandenburg eher Berliner genannt. Kräppelchen sind in Sachsen kleine mungerechte Gebäckstückchen, die wie Pfannkuchen in Fett ausgebacken wurden und die man mit Puderzucker bestreut in der Tüte auf den Jahrmärkten kauft und unbedingt warm essen sollte.
   
   Ansonsten kenne ich noch den sogenannten Schürzkuchen, das ist wie eine Art Pfannkuchen in Ringform (kein DONAT!!!!)und der ist dann ungefüllt.
   
   Dann gibt es noch Quarkpfannkuchen, die werden aus einem Teig mit Quarkanteil gemacht, sind kleiner und ungefüllt.
   
   Das was bei anderen Pfannkuchen heißt, ist bei uns wie auch schon gesagt der Eierkuchen.
   
   Gruß Heike (ein Kind Brandenburgs)
   

   • Antwort von nach 15 Stunden hilfreich

     Re^2: Kreppel und Berliner - gibt's einen Untersch

     Kräppelchen sind in Sachsen kleine
     mungerechte Gebäckstückchen, die wie Pfannkuchen in Fett
     ausgebacken wurden und die man mit Puderzucker bestreut in der
     Tüte auf den Jahrmärkten kauft und unbedingt warm essen
     sollte.
     Die kenne ich unter Schmalzkuchen, weil in Schmalz gebrutzelt ;-) Ansonsten kenne ich noch den sogenannten Schürzkuchen, das ist
     wie eine Art Pfannkuchen in Ringform (kein DONAT!!!!)und der
     ist dann ungefüllt.
     Siehst... das ist bei mir das Krabbelchen oder Amerikaner ;-) ..aber eben auch kein Donat....
     Und dann gibts noch Spritzkuchen, aus Brandteig, den es hier aber gar nicht gibt ;-) Dann gibt es noch Quarkpfannkuchen, die werden aus einem Teig
     mit Quarkanteil gemacht, sind kleiner und ungefüllt.
     Oder auch Quarkkeulchen genannt ;-) aber lecker ;-) *schwärm* Das was bei anderen Pfannkuchen heißt, ist bei uns wie auch
     schon gesagt der Eierkuchen.
     Ich mag aber beides ;-)
     
     Marco
     *derauchgebürtigerBrandenburgerist*
     

     • Antwort von nach 15 Stunden hilfreich

       Re^3: Kreppel und Berliner - gibt's einen Untersch

       Langsam muss ich lachen - ich glaube wir verwirren mehr als das wir aufklären LOL: Die kenne ich unter Schmalzkuchen, weil in Schmalz gebrutzelt
       ;-)
       Also unter Schmalzkuchen hätte ich auch sowas auch verstanden, (auch Pfannkuchen kann man doch in Schmalz ausbacken), aber ich kenne es ehrlich gesagt gar nicht von zu Hause. Siehst... das ist bei mir das Krabbelchen oder Amerikaner ;-)
       ..aber eben auch kein Donat....
       Amerikaner, das sind aber so eher halbkugelförmige Kuchen aus einem Teig mit Hischhornsalz oder Pottasche?(stink beides- ihhh) und mit Schokoglasur. Und dann gibts noch Spritzkuchen, aus Brandteig, den es hier
       aber gar nicht gibt ;-)
       wo ist hier <g> - also Spritzkuchen kenne ich auch von zu Hause, bin mir grade nicht sicher wie das in Sachsen heißt - Bäcker haben aber schon zu ;-) Dann gibt es noch Quarkpfannkuchen, die werden aus einem Teig
       mit Quarkanteil gemacht, sind kleiner und ungefüllt.
       Oder auch Quarkkeulchen genannt ;-) aber lecker ;-) *schwärm*
       Quarkeulchen wiederum kenne ich in der Pfanne gebraten, als Kuchen kalt gegessen, aber auch als warmes Teil mit Zimt und Zucker.
       
       Langsam fürchte ich außerdem wir werden O.T. - aber kennst Du auch Kranzkuchen.....LECKER!!!!!!!! <in Erinnerungen schwelgt>
       
       Gruß Heike
       

       • Antwort von nach 15 Stunden hilfreich

         Re^4: Kreppel und Berliner - gibt's einen Untersch

         Langsam muss ich lachen - ich glaube wir verwirren mehr als
         das wir aufklären LOL:
         Glaub auch *lachmalmit* ;-) Also unter Schmalzkuchen hätte ich auch sowas auch verstanden,
         (auch Pfannkuchen kann man doch in Schmalz ausbacken), aber
         ich kenne es ehrlich gesagt gar nicht von zu Hause.
         Nene... Pfannkuchen müssen in Öl ausgebacken werden.... Amerikaner, das sind aber so eher halbkugelförmige Kuchen aus
         einem Teig mit Hischhornsalz oder Pottasche?(stink beides-
         ihhh) und mit Schokoglasur.
         Das sind Kameruner.... oder verwechsel ich die beiden mal wieder? *lol* Und dann gibts noch Spritzkuchen, aus Brandteig, den es hier
         aber gar nicht gibt ;-)
         wo ist hier <g> - also Spritzkuchen kenne ich auch von
         zu Hause, bin mir grade nicht sicher wie das in Sachsen heißt
         - Bäcker haben aber schon zu ;-)
         Hier war Niedersachsen und ist Baden-Württemberg. ;-) Langsam fürchte ich außerdem wir werden O.T. - aber kennst Du
         auch Kranzkuchen.....LECKER!!!!!!!! <in Erinnerungen
         schwelgt>
         Meinst du Baumkuchen? So ein kreisrundes Ding... so wie Napfkuchen mit Loch in der Mitte... Schokolasur... und innendrin so Jahresringe? also so hell-dunkel-ringmuster?
         
         Marco
         

         • Antwort von nach 15 Stunden hilfreich

           Re^5: Kreppel und Berliner - gibt's einen Untersch

           oder meinst du frankfurter kranz?
           
           Marco
           

           • Antwort von nach 5 Tagen hilfreich

             Re^6: Kreppel und Berliner - gibt's einen Untersch

             oder meinst du frankfurter kranz?
             
             Marco
             Ach nein - den kann ich übrigens nach ,einer Omas Rezept wundervoll backen!
             

           • Antwort von nach 6 Tagen hilfreich

             Re^7: Kreppel und Berliner - gibt's einen Untersch

             Du bist dir bewusst, was du gesagt hast... ? ;-)
             
             Kuchen liebe ich....
             kannst mir ja mal ne Kostprobe deines Können geben ;-)
             
             Marco [Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
             

         • Antwort von nach 15 Stunden hilfreich

           Re^5: Kreppel und Berliner - gibt's einen Untersch

           Meinst du Baumkuchen? So ein kreisrundes Ding... so wie
           Napfkuchen mit Loch in der Mitte... Schokolasur... und
           innendrin so Jahresringe? also so hell-dunkel-ringmuster?
           
           Nö - der heißt ja wohl überall gleich. Wie heißt denn nur Kranzkuchen hier - so in etwa wie Marzipanstrudel oder so was in der Richtung.
           
           Kann sein, das ist schon ein eher mecklenburgischer Begriff.
           
           Ein langer Kuchen, von dem Stücke abgeschnitten werden und der mit Marzipan gefüllt ist, Rosinen sind dabei und das ganze ist mit soviel Zucker bekleckert das einem nach dem zweiten Stück schlecht ist - trotzdem futtert man das dritte auch noch. Kommt in der Bedeutung gleich hinter Blechkuchen. (Gibt es auch in ähnliche Optik mit Mohn gefüllt)
           
           Nun ist aber Schluss ;-))
           
           Gruß Heike
           

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