Hi Huggy,
hmm, leider schreibst Du so gar kein bisschen, als was Du Dich bewirbst und was Deine Voraussetzungen sind, so dass alles das was jetzt kommt ein wenig ins Blaue geraten ist.
Und auch wenn es tierisch doof und abgedroschen klingt:
Ich persönlich habe bisher über 150 Bewerbungen verschickt und
leider 96% nur Absagen gekriegt.
es könnte auch an Deinen Unterlagen was „faul“ sein. Das können triviale Dinge sein, dass einfach Deine Vorbildung nicht für die entsprechende Stelle ausreichend ist - das kann aber auch daran liegen, dass Du irgendwelche „ungeschriebenen Bewerbungsgesetze“ verletzt. Sowas könnte sein, dass die Kopien nicht besonders schön sind, Dein Lebenslauf schon seit 2 Jahren nimmer aktuell, Dein Anschreiben offensichtlich Massenware ist oder auch von Rechtschreibfehlern nur so strotzt. Versteh mich nicht miss - ich will Dir hier nicht unterstellen, dass Deine Unterlagen alle diese Punkte erfüllen würden. Ich möchte nur darauf hinweisen, dass es sowas sein kann und es vielleicht eine gute Idee sein kann, die Unterlagen einem Fachmenschen (ich glaube, das Arbeitsamt bietet sowas an) mal vorzulegen und Dir Tips abzuholen, was man verändern kann.
Aber das wolltest Du eigentlich gar nicht wissen, gelle? Deine Frage bezog sich mehr auf das Praktikum.
Klar, ist das eine gute Gelegenheit für die Firma, Dich kennen zu lernen und gleichzeitig auch eine gute Gelegenheit für Dich, den Laden anzuschauen. Aber das mit dem „kostet die Firma nix“ ist eine Illusion. Klar - Du bekommst keine Kohle dafür. Aber die Firma muss einen Mitarbeiter abstellen, der sich um Dich kümmert. Einen, der Dir erstmal zeigt was wo ist, wann die Pausen sind und der Dir sagt, was Du tun sollst. Und DAS kostet der Firma richtig viel Geld! Denn in der Zeit arbeitet natürlich der Mitarbeiter nix und - ohne Dir jetzt alle Deine Illusionen rauben zu wollen - die Zeit die ich als Betreuer auf einen Kurzzeitpraktikanden verwende ist um vieles höher als das was die Arbeit von dem Praktikanden bringt. Ausser ich setze den Praktikanden für langweilige Routinejobs ein, was ja eigentlich nicht Sinn eines Praktikums ist 
Anstatt sowas zu machen, gucken die ganz
schnell, ob der Bewerber Abitur hat oder Realabschluss usw.
Das ist halt oft so, dass Personalchefs eine Flut von Bewerbungen bekommen und dann eben - sei es fair oder nicht - erstmal nach äusserlichen Kriterien wie eben dem Schulabschluss sortieren.
Aber wäre das nicht umgekehrt ein Ansatzpunkt für Dich, den Stier bei den Hörnern zu packen? Entweder (was ich besser fände) Du schaust, ob Du nicht einen solchen Abschluss machen kannst oder Du schreibst zumindest „Zwar habe ich keinen xxx-Abschluss, aber dafür kann ich / bin ich…“ in die Bewerbung rein 
*wink* und viel Erfolg
Petzi