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Probleme bei Umstellung der Ernährung

Von: , Frage gestellt am Mo, 26. Apr 2004

Hi,

ich habe vor drei Jahren meine Ernährung für einen Zeitraum von 8 Monaten umgestellt und 3-mal die Woche Sport (mit Pulsuhr) getrieben, mit gutem Erfolg.

Leider konnte ich diesen nicht halten (war mein erster Diät-Erfolg) und bin nunmehr da, wo ich angefangen habe......naja

Jetzt fange ich wieder an und stelle fest, daß ich - wie damals auch - Stuhlprobleme bekomme (zu weich, fast Durchfall). Man sagte mir, daß sei ein Übergangsproblem, aber ich hatte das damals über den gesamten Zeitraum der Umstellung.

Bei der Umstellung spare ich am tierischen Fett, esse sehr viel Obst und Gemüse, weniger Fleisch und stelle gemäßigt auf Vollkornkost um.

Weiß jemand Rat ??


Bettina

22 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach 2 Stunden 0 hilfreich

   Re: Probleme bei Umstellung der Ernährung

   Hallo Bettina,
   ich habe vor drei Jahren meine Ernährung für einen Zeitraum
   von 8 Monaten umgestellt und 3-mal die Woche Sport (mit
   Pulsuhr) getrieben, mit gutem Erfolg.
   
   Leider konnte ich diesen nicht halten (war mein erster
   Diät-Erfolg) und bin nunmehr da, wo ich angefangen
   habe......naja
   
   Jetzt fange ich wieder an und stelle fest, daß ich - wie
   damals auch - Stuhlprobleme bekomme (zu weich, fast
   Durchfall). Man sagte mir, daß sei ein Übergangsproblem, aber
   ich hatte das damals über den gesamten Zeitraum der
   Umstellung.
   
   Bei der Umstellung spare ich am tierischen Fett, esse sehr
   viel Obst und Gemüse, weniger Fleisch und stelle gemäßigt auf
   Vollkornkost um.
   Voll-KORN-Kost Wenn du Brot mit Schrot/Körnern isst, solltest du das auf Brot mit VollkornMEHL umstellen.
   Keine Körner, auch keinen Leinsamen.
   Durch viel Gemüse und Obst hast du schon reichlich Ballaststoffe. Und Körner können die Darmwände reizen.
   
   Ansonsten, wenn du dein Brot selber backst, dann kannst du, wenn du unbedingt Körnerbrot essen möchtest, die Körner in heißes Wasser geben, quellen lassen (6 Stunden) oder noch besser
   Keimsprossen ziehen und die mitbacken.
   
   Liebe Grüße von
   Helga
   

   • Antwort von nach 3 Stunden 0 hilfreich

     Re^2: Probleme bei Umstellung der Ernährung

     Bei der Umstellung spare ich am tierischen Fett, esse sehr
     viel Obst und Gemüse, weniger Fleisch und stelle gemäßigt auf
     Vollkornkost um.
     Voll-KORN-Kost Wenn du Brot mit Schrot/Körnern isst, solltest
     du das auf Brot mit VollkornMEHL umstellen.
     Keine Körner, auch keinen Leinsamen.
     Durch viel Gemüse und Obst hast du schon reichlich
     Ballaststoffe. Und Körner können die Darmwände reizen.
     
     Ansonsten, wenn du dein Brot selber backst, dann kannst du,
     wenn du unbedingt Körnerbrot essen möchtest, die Körner in
     heißes Wasser geben, quellen lassen (6 Stunden) oder noch
     besser
     Keimsprossen ziehen und die mitbacken.
     
     Liebe Grüße von
     Helga
     Vielen Dank erstmal, das heißt, daß ich zur gesunden Ernährung in ein Refomhaus gehe um ein richtiges Vollkornbrot zu bekommen. Gibt es denn Alternativen zum Vollkornbrot, die nicht zu kalorienreich und gesund sind ??
     

     • Antwort von nach 3 Stunden 0 hilfreich

       Re^3: Probleme bei Umstellung der Ernährung

       Hi Bettina, Vielen Dank erstmal, das heißt, daß ich zur gesunden Ernährung
       in ein Refomhaus gehe um ein richtiges Vollkornbrot zu
       bekommen. Gibt es denn Alternativen zum Vollkornbrot, die
       nicht zu kalorienreich und gesund sind ??
       bezüglich der Beschaffenheit (feste Scheiben) oder des Nährwertes? Für den Nährwert: Frischkornbrei. Getreidemix (je nach Geschmack, keimfähig!) grob scroten (Getreidemühle beschaffen!), über Nacht in Milch oder Wasser quellen lassen. Am nächsten Tag mit Zimt und Apfel oder anderen kleingeschnittenen oder geraspelten Früchten abschmecken und täglich eine Portion davon (ca. 4 EL Getreide) essen. Da Getreide nach dem Mahlen oxidiert und dabei viele Nährstoffe verlorengehen, ist es für den vollen Nutzen wichtig, den Schrot selbst zu mahlen.
       
       Alles Gute wünscht
       Michael
       

     • Antwort von nach 4 Stunden 0 hilfreich

       Re^3: Probleme bei Umstellung der Ernährung

       Vielen Dank erstmal, das heißt, daß ich zur gesunden Ernährung
       in ein Refomhaus gehe um ein richtiges Vollkornbrot zu
       bekommen.
       hi bettina,
       
       eine bewusst wissenschaftlich unsinnige antwort: nein, sonst würden die leute, die im reformhaus einkaufen, nicht immer so krank aussehen.
       aber, vollkornbrot ist heute fast überall chemie, natursauerteig selten.
       
       strubbel
       

       • Antwort von nach 4 Stunden 1 hilfreich

         Re^4: Probleme bei Umstellung der Ernährung

         Hi Strubbel, eine bewusst wissenschaftlich unsinnige antwort: nein, sonst
         würden die leute, die im reformhaus einkaufen, nicht immer so
         krank aussehen.
         evtl. sehen die so krank aus, weil sie sich jahrelang falsch ernährt haben und das nun ändern wollen bzw. geändert haben?
         
         Ich kenne selbst eine Person, die seit über 30 Jahren an drei Hormonerkrankungen leidet, die die Ärzte genausolange mit Pillen behandelt haben, weil sie angeblich unheilbar sind. Seit der Umstellung auf Bio-Vollwertkost vor nur ca. 6 Monaten, benötigt sie zwei der Medikamente gar nicht mehr und von dem dritten nur noch ein Viertel. Nach 30 Jahren Kranksein, sieht sie vielleicht immer noch krank aus, aber sicher nicht wegen die Vollwertkost. aber, vollkornbrot ist heute fast überall chemie,
         natursauerteig selten.
         Da besteht gar kein Zusammenhang. Das kommt wohl eher darauf an, wo man es kauft. Man kann auch Vollkornbrot mit Natursauerteig backen.
         
         Alles Gute wünscht
         Michael
         

     • Antwort von nach 5 Stunden 0 hilfreich

       Re^3: Probleme bei Umstellung der Ernährung

       Hallo Bettina,
       
       Vielen Dank erstmal, das heißt, daß ich zur gesunden Ernährung
       in ein Refomhaus gehe um ein richtiges Vollkornbrot zu
       bekommen. Gibt es denn Alternativen zum Vollkornbrot, die
       nicht zu kalorienreich und gesund sind ??
       Brot aus dem Reformhaus wird nicht anders gebacken, wie das beim Bäcker. Ist nur teurer.
       Du kannst auch genausogut ein Mischbrot nehmen, ohne Körner oder ein Roggenbrot.
       Hier eben die Liste der Brotsorten
       pro 100g/kcal
       Brötchen 276
       
       Knäckebrot 317
       
       Mischbrot (Roggen-Weizen) 251
       
       Pumpernickel 235 das ist Vollkorn, reizt aber den Darm nicht so sehr wie Vollkornbrot (max 1 Scheibe pro Tag wer`s mag)
       
       Roggenbrot 243
       
       Roggenvollkornbrot 227 Hat auch nicht viel weniger kcal wie Roggenbrot
       
       Weizen-Toastbrot 326
       
       Ansonsten, ist es eigentlich nicht so wichtig, welches Brot du nimmst, es kommt drauf an, was drauf ist :-)
       
       Wenn du auf Kalorien/Fett achtest, dann schau mal hier nach:
       http://www.novafeel.de/ernaehrung/kalorientabelle/ka...
       
       Noch etwas zum Thema Fett: tierische Fette reduzieren ist ok, aber täglich braucht man ca 1 Eßlöffel Pflanzenfett (auf die Mahlzeiten verteilt) damit man die fettlöslichen Vitamine verwerten kann. Distelöl, Olivenöl sind gut haben viele ungesättigte Fettsäuren.
       
       Zucker und Fett zusammen machen dick ;-) bestes Beispiel Schokolade.
       
       Voll-WERT-Kost ist bei einer Diät das Schlüsselwort, nicht Voll-KORN-Kost. Es kommt also darauf an, dass man sich so ernährt, dass man die notwendigen Kalorien, Proteine, Vitamine, Mineralien und Spurenelmente bekommt.
       
       Liebe Grüße von
       Helga
       

2. Antwort von nach 3 Stunden 0 hilfreich

   Re: Probleme bei Umstellung der Ernährung

   hallo bettina,
   
   vollkornkost ist leider keine "gesunde ernährung", sondern eine ideologieform!
   da du diese wie 50% der bevölkerung diese nicht verträgst, lass es sein.
   außer weltanschauung gibt es keine veranlassung, seine ernährung auf vollkorn umzustellen. es sei denn, sie schmeckt dir besser.
   allein die energiebilanz ist entscheidend.
   weder, ob du vollkorn isst oder fett reduzierst, ist von bedeutend.
   es gibt keine klinische studie, die einen vorteil von vollwertkost belegt.
   
   
   strubbel
   

   • Antwort von nach 3 Stunden 0 hilfreich

     Re^2: Probleme bei Umstellung der Ernährung

     Hi Strubbel, vollkornkost ist leider keine "gesunde ernährung", sondern
     eine ideologieform!
     Unsere Vorfahren haben sich jahrtausende von Vollkorn ernährt. Unsere Körper können an kaum etwas besser angepasst sein als an Vollkorn-Produkte. da du diese wie 50% der bevölkerung diese nicht verträgst,
     Jeder verträgt es, nur nicht zusammen mit (raffiniertem) Zucker. Der ändert die Bakterien-Population in den Verdauungssystemen, und zwar für bis zu 4 Tage. Der Magen reagiert dann nicht richtig auf Rohkost und Vollkornkost, weil die für dessen Verdauung wichtigen Bakterien vom Zucker zerstört wurden. allein die energiebilanz ist entscheidend.
     weder, ob du vollkorn isst oder fett reduzierst, ist von
     bedeutend.
     Das sind Lehren aus den 1950er Jahren, die du hier verbreitest. es gibt keine klinische studie, die einen vorteil von
     vollwertkost belegt.
     Das kann ich aus dem Stegreif nicht widerlegen, weil ich keine Qullen zur Hand habe. Daher kann ich nur meine Behauptung dagegen stellen, dass dies nicht stimmt. Ernähre dich doch meinetwergen nur von Zucker und Auszugsmehl, wenn du davon so überzeugt bist, meine Gesundheit ist es nicht.
     
     Bitte beachte aber auch, dass es durchaus Studien gibt, die nachweisen, dass Ernährungsfehler oft erst in der dritten Generation deutlich werden. Aufgrund der langen Generationen beim Menschen, allerdings bisher nur in Tierversuchen. Aber das Verdauungssystem von Ratten ist dem des Menschen recht ähnlich.
     
     Alles Gute wünscht
     Michael
     

     • Antwort von nach 3 Stunden 0 hilfreich

       Re^3: Probleme bei Umstellung der Ernährung

       hi micha,
       
       seit tausenden jahren wird das mehl gemahlen. fast überall auf der welt wird keine vollwertkost gegessen.
       dein wissen über den zucker ist esoterik. es gibt keine studie, die die schädlichkeit von zucker und auszugsmehl belegt.
       leider bist du nicht auf dem stand der wissenschaft.
       
       
       strubbel
       

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