Hallo,
alle Kohlenhydrate lassen den Insulin-Spiegel ansteigen, denn alle Kohlenhydrate werden zu Zucker umgewandet. Generell gilt auch, dass z. B. Haushaltzucker aber schneller den Insulinbedarf ansteigen lässt als bspw. Zucker, der vom Körper erst aus Vollkorn "hergestellt" wird.
Je schneller der Zucker zu verwerten ist, desto stärker wirkt sich dass auf deinen Blutzuckerspiegel und somit auf den Insulinbedarf deines Körpers aus. In dem Zusammenhang kannst du dir Anregungen z. B. bei Glyx und Logi holen, denn die befassen sich vor allem mit genau dem Thema, was schnell und was langsam verwertet wird.
Wie genau dein Körper aber auf die einzelnen Lebensmittel reagiert, kann sich aber von anderen unterscheiden.
Die Wirkung von Kohlenhydrate bzw. Zucker kann man z. B. "eindämmen", indem man sie in Eiweiß oder Fett "verpackt". Also z. B. Obst nicht pur essen, sondern in einen Naturjoghurt schneiden.
Solange dein Körper aber kein Problem damit hat, genügend Insulin zu produzieren, musst du solche "Details" eigentlich nicht beachten. Erst wenn dein Körper damit nicht mehr klar kommt, musst du dir da für deine Ernährung ernsthafte Gedanken machen, was du wie kombinierst und in welcher Menge du es zu dir nimmst.
Viele Grüße
Merlinchen
