Probiotischer Joghurt

(Autor: V е r а 8 5 5 5, 17.11.2008 22:01 Uhr)

Hallo,

eventuell würde das Thema auch ins Bio-Brett oder Esskultur passen, aber ich versuch´s mal hier und frage nach eurer Meinung.
Jeden Tag stelle ich 1/2 Liter Joghurt in einem Joghurtbereiter her. Aus 1,5% H-Milch (8 Stunden bei 40 Grad).
Ich benutze als "Starter" einen Löffel probiotischen Joghurt. Es schmeckt auf jeden Fall lecker.
Ist da nun probiotischer Joghurt entstanden oder "nur" ganz normaler?
Was denkt ihr?

Grüße, Vera

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Re: Probiotischer Joghurt

(Autor: U w і, 17.11.2008 22:12 Uhr)

Hallo,
das Wort "probiotisch" scheint mir so ein Werbeslogan zu sein,
der etwas bescheibt, was man seit Jahrhunderten auf ganz
natürliche Weise herstellt (z.B. Quark, Käse).
http://de.wikipedia.org/wiki/Probiotikum
(Beachte auch die Kritik zu dem sauteuren Activia)

Was da entstanden ist, kann man "ganz normal" nennen.

Nicht normal ist der "normale" Johgurt, weil bei dem die
Mikroorganismanen abgetötet wurden, um das Zeugs haltbarer
zu bekommen oder auch wegen lebensmittelrechtlichen Aspekten.

Gruß Uwi

eventuell würde das Thema auch ins Bio-Brett oder Esskultur
passen, aber ich versuch´s mal hier und frage nach eurer
Meinung.
Jeden Tag stelle ich 1/2 Liter Joghurt in einem
Joghurtbereiter her. Aus 1,5% H-Milch (8 Stunden bei 40 Grad).
Ich benutze als "Starter" einen Löffel probiotischen Joghurt.
Es schmeckt auf jeden Fall lecker.
Ist da nun probiotischer Joghurt entstanden oder "nur" ganz
normaler?
Was denkt ihr?

Grüße, Vera

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