Prionen in Lebensmitteln

Von: , Frage gestellt am So, 22. Mär 2009

Hallo
Wir haben grade das Buch "Ein perfekter Freund" von Martin Suter in der Schule gelesen. In dem Buch geht es hauptsächlich um Amnesie und der Nachweis von Prionen (BSE-Erreger) in Schokolade/generell in Lebensmitteln. Angeblich soll ein Wissenschaftler in diesem Buch eine geringe Anzahl von Prionen in Lemieux Schokolade nachgewiesen haben. Unser Lehrer meinte das Lemieux der Vorgänger von Nestle sei.
Gibt es solche Vermutungen wirklich? Gab es eventuell in der Vergangenheit solche Skandale? Sollte ich vill mal eine E-mail an Nestle schreiben und nachfragen bzw was soll ich da schreiben?
Danke schon mal für eure Antworten.

4 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach einem Tag 0 hilfreich

   Re: Prionen in Lebensmitteln

   Hi, Wir haben grade das Buch "Ein perfekter Freund" von Martin
   Suter in der Schule gelesen. In dem Buch geht es hauptsächlich
   um Amnesie und der Nachweis von Prionen (BSE-Erreger) in
   Schokolade/generell in Lebensmitteln. Angeblich soll ein
   Wissenschaftler in diesem Buch eine geringe Anzahl von Prionen
   in Lemieux Schokolade nachgewiesen haben. Unser Lehrer meinte
   das Lemieux der Vorgänger von Nestle sei.
   Da musst Du Deinen Lehrer falsch verstanden haben oder er hat Unsinn geredet. Die Farine Lactée Henri Nestlé S.A. wurde 1866 vom Schweizer Apotheker deutscher Abstammung Henri Nestlé gegründet. Einen Vorläufer gab es nicht.
   
   Allerdings erscheint nach der Buchbeschreibung die Firma Lemieux an Nestle angelehnt zu sein. Gibt es solche Vermutungen wirklich? Gab es eventuell in der
   Vergangenheit solche Skandale? Sollte ich vill mal eine E-mail
   an Nestle schreiben und nachfragen bzw was soll ich da
   schreiben?
   Grundsätzlich sind Prionen sehr widerstandsfähig, z.b. zerstört erst eine Hitze von 131°C für zwei Stunden die Prionen.
   
   Theoretisch könnten also Prionen über versuchte Milch auch in einen Schokoriegel gelangen. Die Wahrscheinlichkeit hierfür ist allerdings sehr gering. Mir sind keine derartigen Fälle bekannt. Danke schon mal für eure Antworten.
   Bitte!
   
   Gruß,
   Sax
   

   • Antwort von nach 2 Tagen 0 hilfreich

     Re^2: Prionen in Lebensmitteln

     danke :)
     ich hab zu dem thema echt nicht viel im inet gefunden...
     also in dem buch is das auch beschrieben,dass das durch fett oder so in die lebensmittel (schokolade) kommen kann.
     also danke für die antwort =)
     

     • Antwort von nach 2 Tagen 0 hilfreich

       Re^3: Prionen in Lebensmitteln

       also in dem buch is das auch beschrieben,dass das durch fett
       oder so in die lebensmittel (schokolade) kommen kann.
       Die Prionen sind eher im Nervengewebe als im Fett. Also Hirn, Rückenmark, evtll Knochenmark. Keine typischen Inaltsstoffe von Schokolade.
       Was ist aus der ganzen BSE Diskussion geworden ? Nichts !
       Die entscheidende Infektionsquelle (verfüttern von Tiermehl an Pflanzenfresser) wurde erkannt und beseitigt.
       Ich glaube nicht, dass das Thema noch was hergibt.
       Udo Becker
       

       • Antwort von nach 3 Tagen 0 hilfreich

         Re^4: Prionen in Lebensmitteln

         ja ich hatte da was verwechselt... es geht um den talg der aus rückenmark etc gewonnen wird...
         wir haben das heute in der schule diskutiert... und mein lehrer meinte dasd auch nicht so das lemieux der vorgänger ist sonder das das daran angelehnt ist... es gibt ein gesetz das schokoladenherrstellern erlaubt 5% andere fett zu benutzen für die schokolade außer kakobutter... und das könnten dann halt auch rindertalg sein...
         danke für die antworten :P
         

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