suche 'neue' und 'alte' Gemüse-Arten

Von: , Frage gestellt am Mi, 5. Sep 2007
Hallo liebe Pflanzenexperten,

ich bin auf der Suche nach "neuen" und "alten" Gemüse-Arten - also einserseits solchen Gemüsen, die erst in den letzten Jahrzehnten in Deutschland bekannt und beliebt wurden, und andererseits solchen, die es schon sehr lange gibt oder die immer schon hier heimisch waren.

Bisher habe ich mir diese Listen zusammengesucht, wobei ich aber nicht weiß, ob das alles so stimmt:

Neue Gemüse
------------
Paprika (?)
Zucchini
Auberginen

Alte Gemüse
-----------
Grünkohl
Erbsen, Linsen und Bohnen
Zwiebeln (seit den Römern?)
Möhren
Steckrüben
Rettiche
Rote Beete
Fenchel
Sellerie

Alte und zwischenzeitlich fast vergessene Gemüse
------------------------------------------------
Mangold
Pastinaken
Topinambur
Petersilienwurzel
Schwarzwurzel

Für Korrekturen und zusätzliche Gemüse-Infos bin ich sehr dankbar!

Viele Grüße
Sylphe

6 Antworten zu dieser Frage

    • Antwort von nach 17 Stunden 0 hilfreich
      Re^2: suche 'neue' und 'alte' Gemüse-Arten
      Hallo lieber Gandalf,

      danke für den Link! Das ist wirklich ein schöner Artikel, aus dem ich so einiges an Infos holen kann. :-)

      Viele Grüße
      Sylphe
  2. Antwort von (abgemeldet) nach 4 Stunden 0 hilfreich
    Re: suche 'neue' und 'alte' Gemüse-Arten
    Servus,

    noch ein paar - jeweils auf D bezogen - ohne Anspruch auf Vollständigkeit: Neue Gemüse
    ------------
    Physalis
    Okra
    Tomaten (erst ca. 100 Jahre)
    Zuckermais
    Melonen
    Knospenkohl (Cime di Rapa)

    (alle hab ich schon geerntet, geht am Mittelrhein auch noch) Alte Gemüse
    -----------
    Grünkohl
    Erbsen, Linsen und Bohnen
    Zwiebeln (seit den Römern?)
    Möhren
    Steckrüben
    Rettiche
    Rote Beete
    Fenchel
    Sellerie
    Weißkohl (Tacitus berichtet)
    Rosenkohl
    Kohlrabi
    Herbstrüben, Mairüben
    Spargel
    Kürbis
    Gurken
    Weiße Bete Alte und zwischenzeitlich fast vergessene Gemüse
    ------------------------------------------------
    Mangold - vergessen?
    Pastinaken - vergessen?
    Topinambur - im Südwesten noch weit verbreitet
    Petersilienwurzel
    Schwarzwurzel - vergessen?
    Guter Heinrich
    Spargelsalat
    Zichorie
    Löwenzahn

    Schöne Grüße



    MM
    • Antwort von nach 17 Stunden 0 hilfreich
      Re^2: suche 'neue' und 'alte' Gemüse-Arten
      Hallo Martin!

      Danke für deine Ergänzungen - das hilft mir schon sehr weiter. Und vollständig müssen die Listen auch gar nicht sein. :-)

      Zu den "vergessenen" Gemüsen hätte ich wohl sagen sollen, dass ich Gemüse meinte, die man in letzter Zeit in D "neu entdeckt" hat, nachdem sie einige Zeit nicht mehr in Supermärkten und Wochenmärkten zu finden waren.

      Dabei ist gerade das Angebot von Gemüse natürlich auch regional stark unterschiedlich...

      Nochmal vielen Dank und viele Grüße
      Sylphe
  3. Antwort von nach einem Tag 0 hilfreich
    Re: suche 'neue' und 'alte' Gemüse-Arten
    Gehört Topinambur nicht eher zu den "neuen" Gemüsen?

    Ansonsten: Teltower Rübchen - "alte Gemüse".
    • Antwort von nach einem Tag 0 hilfreich
      Re^2: suche 'neue' und 'alte' Gemüse-Arten
      Hallo, Gehört Topinambur nicht eher zu den "neuen" Gemüsen?
      dann sind Tomaten und Kartoffeln auch neu.
      Topinambur wurde anfang des 17. Jahrhunderts nach Europa gebracht, hat also schon eine längere Geschichte hinter sich.

      Gandalf
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