Hallo Jürgen,
"Reine Pédauque" ist - im Burgund - der Firmenname für ein, soviel ich weiß recht renommiertes, Weinhandelshaus aus der Umgebung von Beaune, welches unter anderem bedeutende Mengen aus der Erzeugung des Hospice de Beaune lagert und vermarktet.
Den Personennamen selber kenne ich - ohne Quelle, mündlich - aus dem südlichen Rhônetal (Orange) als Name einer legendären okzitanischen Königin, die wegen ihrer Schönheit beim Volk als Hexe verrufen war: "pédauque" ist wohl Okzitanisch für "gänsefüßig", soviel wie unser Pferdefuß. In der volkstümlichen Legende ist kein Anhaltspunkt für die Verbindung zu einer historischen Gestalt, dürfte entsprechend in der dusteren Epoche ca. fünftes bis achtes Jahrhundert liegen, grosso modo eine Zeitgenossin der schönen Melusine?
Etymologisch kann man sich eine Verbindung zwischen "pied d'oie" und "pédauque" gut vorstellen.
Schöne Grüße
MM