Wort Deutsche Wörter Rezepte Pflaume Johannisbeere Aprikose

Deutsch/Österreichisch

Von: , Frage gestellt am Sa, 12. Aug 2000

Da ich mir öfter im Brett "Kochen und Rezepte" beim Veröffentlichen unsicher bin, ob man mich versteht, möchte ich mir eine Liste erstellen mit "Vokabeln" die in Österreich und Deutschland anders sind. Besonders beim Obst und Gemüse ist das ja sehr oft der Fall.
Marille Aprikose
Pflaume Zwetschke
Ribisel Johannisbeere
Karfiol Blumenkohl
Fisolen Grüne Bohnen
Topfen Quark
Obers Sahne

Wem fällt noch mehr ein?
Danke im voraus, Susanna aus Wien

19 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach 6 Stunden hilfreich

   Re: Deutsch/Österreichisch

   Hallo Susanna,
   
   das ist keine schlechte Idee - und es sind erstaunlicherweise doch recht viele verschiedene Begriffe - hätte ich nicht gedacht.
   Manche Wörter kennt man vom Urlaub her, aber oft muss ich doch noch raten, besonders bei Rezepten. Probleme hatte ich anfangs mit den Mengen - bis ich herausfand, dass z. B. 250 g in einem österr. Rezept 25 dag sind (dekagramm?).
   
   Hier habe ich einfach mal für mich unbekannte/ungewöhnliche Vokabeln herausgesucht:
   http://www.spar.at/leben/feinekueche/archiv.html
   
   Germ(knödel) = ?
   Staubzucker = Puderzucker (ist noch zu raten)
   Paradeis(mark) = ? keine Ahnung
   Schwammerln = Pilze
   Semmerln = Brötchen
   Faschiertes = Hackfleisch?
   Heuriger = junger? Wein
   Selchspeck = geräucherter? Speck
   Palatschinken = dünner Eierpfannkuchen
   
   Herzliche Grüße aus Bonn
   
   Renate [Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
   

   • Antwort von nach 8 Stunden hilfreich

     Re^2: Deutsch/Österreichisch

     Nicht zu vergessen die Tomaten, die in Austria die Paradeiser sind.
     
     Gruss
     Blocher Germ(knödel) = ?
     Staubzucker = Puderzucker (ist noch zu raten)
     Paradeis(mark) = ? keine Ahnung
     Schwammerln = Pilze
     Semmerln = Brötchen
     Faschiertes = Hackfleisch?
     Heuriger = junger? Wein
     Selchspeck = geräucherter? Speck
     Palatschinken = dünner Eierpfannkuchen
     
     Herzliche Grüße aus Bonn
     
     Renate
     
     
     
     Da ich mir öfter im Brett "Kochen und Rezepte" beim
     Veröffentlichen unsicher bin, ob man mich versteht, möchte ich
     mir eine Liste erstellen mit "Vokabeln" die in Österreich und
     Deutschland anders sind. Besonders beim Obst und Gemüse ist
     das ja sehr oft der Fall.
     Marille Aprikose
     Pflaume Zwetschke
     Ribisel Johannisbeere
     Karfiol Blumenkohl
     Fisolen Grüne Bohnen
     Topfen Quark
     Obers Sahne
     
     Wem fällt noch mehr ein?
     Danke im voraus, Susanna aus Wien
     

     • Antwort von nach 20 Stunden hilfreich

       Re^3: Deutsch/Österreichisch

       Orangen = Apfelsinen
       Faschiertes = Hackfleisch
       Grünzeug = Wurzelwerk (habe ich erst unlaengst gelernt von Eve)
       Ringlotten = ?
       
       Gruss
       Elisabeth
       

       • Antwort von nach einem Tag hilfreich

         Re^4: Deutsch/Österreichisch

         Ringlotten = ?
         ..sind doch nichts österreichisches ! die dinger heißen bei uns (Franken) auch so (eine art zwetschgen/pflaumen).
         
         glaubt sich
         
         eljot
         
         zu erinnern
         

   • Antwort von nach 8 Stunden hilfreich

     Re^2: Deutsch/Österreichisch

     Germ(knödel) =
     Dampfnudeln, obwohl es das nicht 100%ig trifft! Paradeis(mark) = ? keine Ahnung
     Paradeiser sind wie ja auch mein Fast-Namensvetter schreibt Tomaten. Daher Paradeismark = Tomatenmark :) Faschiertes = Hackfleisch?
     Ich glaube das ist Hackfleisch, obwohl auch ich zweifle.
     
     Gruß aus Mainz!
     Chris
     
     P.S.: Übrigens, Johanna: Man sagt auch bei uns in Mainz zu den Pflaumen Zwetschen.
     

     • Antwort von nach 9 Stunden hilfreich

       Re^3: echt?

       
       P.S.: Übrigens, Johanna: Man sagt auch bei uns in Mainz zu den
       Pflaumen Zwetschen.
       Ist aber was anderes, Pflaumen sind heller und haben eine Naht (Furche), sind auch runder, Zwetschen haben keine Furche und sind mehr oval, man kann das Fruchtfleisch auch viel besser vom Kern lösen, weil es fester ist, zerfällt auch beim Kochen nicht, bei Pflaumen zerfällt es.
       Zwetschen schmecken auch aromatischer, Pflaumen sind süsser.
       ;-)
       Rainer
       

     • Antwort von nach einem Tag hilfreich

       Re^3: Deutsch/Österreichisch

       Germ(knödel) =
       Dampfnudeln, obwohl es das nicht 100%ig trifft!
       
       Germknödel sind große (etwas doppelt faustroße) "Hefeklöße" mit Powidlfülle (Powidl=extrem lang eingekochtes Zwetschkenkompott, tiefschwarz). Darüber zurlassene Butter ... geriebener Mohn ... Staubzucker ... :-)
       
       HTH
       Benjamin
       
       PS. Nicht zu vergessen die Wurstsorten! Was sind denn Wiener, Frankfurter, Extra, Augsburger, Polnische und Krakauer in D?
       

       • Antwort von nach 2 Tagen hilfreich

         Re^4: Deutsch/Österreichisch

         PS. Nicht zu vergessen die Wurstsorten! Was sind denn Wiener,
         Frankfurter, Extra, Augsburger, Polnische und Krakauer in D?
         Vielen Dank an alle, meine Liste wächst und wächst!
         Ich glaube die österr. "Frankfurter" heißen in Deutschl. "Wiener" oder?
         Stelze und Eisbein fällt mir auch noch gerade ein.
         Susanna
         

2. Antwort von nach einem Tag hilfreich

   Re: Deutsch/Österreichisch

   
   Wem fällt noch mehr ein?
   Powidl: Haariges Ende des Kälberschwanzes :-)
   
   Gruss
   Marion
   

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